|
|
13. Povečanje prehranske vrednosti lanenega olja z uporabo pulzirajočega električnega poljaUroš Jedlovčnik, 2021, master's thesis Keywords: lan, laneno olje, lanena semena, elektroporacija, PEF, pulzirajoče električno polje, prehranska vrednost, večkrat nenasičene maščobne kisline, AOP, antioksidativni potencial, peroksidno število, izkoristek, DPPH, oksidacija Full text (file, 1,88 MB) |
|
15. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega oljaTanja Potočnik, 2018, doctoral dissertation Keywords: bučno olje, bučna semena, Cucurbita pepo L., praženje, vpliv temperature, PAH, arom, pirazini, barva, tokoferoli, polifenoli, antioksidacijski potencial, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, maščobnokislinska sestava, steroli, kemometrija Full text (file, 7,38 MB) |
16. Mediteranska prehrana kot zdrav način prehranjevanjaPetra Veternik, 2018, undergraduate thesis Keywords: mediteranska prehrana, zdrav način prehranjevanja, sadje, zelenjava, pšenični izdelki, meso, ribe, oljčno olje, oreščki, semena, vino, zelišča, bolezni sodobnega sveta, slovenska prehrana Full text (file, 755,63 KB) |
|
18. Antioksidativna učinkovitost izvlečkov iz kaljenih semen industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)Katja Vidmar, 2018, undergraduate thesis Keywords: industrijska konoplja, Cannabis sativa L., semena industrijske konoplje, antioksidativna učinkovitost, antioksidanti, fenolne spojine, DPPH•, β-karoten Full text (file, 1,35 MB) |
|
20. Antioksidativna učinkovitost izvlečkov iz kaljenih semen navadnega rička (Camelina sativa L.)Sabina Primožič, 2018, undergraduate thesis Keywords: navadni riček, Camelina sativa L., kaljena semena, izvlečki iz kaljenih semen, antioksidativna učinkovitost, beljenje β-karotena, lovljenje DPPH· Full text (file, 1,44 MB) |