Keywords: probiotične bakterije, probiotični fermentirani mlečni izdelki, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium animalis subsp. lactis, rast probiotičnih bakterij med fermentacijo, preživetje probiotičnih bakterij med skladiščenjem, klasična kultivacijska tehnika, molekularne metode, PCRFull text (file, 805,79 KB)
Keywords: mleko, mlečni izdelki, probiotični jogurtiFull text (outside link)
Keywords: probiotične bakterije, rod Lactobacillus, probiotični mlečni izdelki, probiotična prehranska dopolnila, gojitvene metode, gojišča, selektivnost gojišč, molekularne tehnike, metoda PCRFull text (file, 3,11 MB)
Keywords: probiotiki, probiotični mlečni izdelki, jogurt, prisotnost probiotičnih bakterij, izolacija DNA, konvencionalne metode, PCR, nadzor nad živili, ustreznost deklaracijFull text (file, 713,26 KB)