1281. Vpliv prehranskih in zdravstvenih trditev ter simbolov na potrošnikovo izbiro živilKrista Miklavec, 2017, doctoral dissertation Keywords: živila, potrošniki, izbira živil, označevanje živil, prehranske trditve, zdravstvene trditve, simboli, simbol varovalnega živila, raziskovalne metode, metode asociacije, analiza sestavljenih učinkov, conjoint analiza, vrednotenje simbolov
Full text (file, 14,61 MB) |
|
1283. Oblikovanje celostnega prehranskega protokola pri preprečevanju debelostiMojca Bizjak, 2016, doctoral dissertation Keywords: prehrana, debelost, preprečevanje debelosti, prehranski protokoli, shujševalna dieta, kvalitativne metode, kvantitativne metode, adipokini, vnetno stanje
Full text (file, 3,65 MB) |
1284. Zeaksantin, [beta]-kriptoksantin in ostali ksantofili v jajčnih rumenjakihLučka Brulc, 2015, doctoral dissertation Keywords: jajca, jajčni rumenjak, karotenoidi, ksantofili, zeaksantin, beta-kriptoksantin, analizne metode, kromatografske tehnike, HPLC, navadno volčje jabolko, Physalis alkekengi
Full text (file, 2,44 MB) |
1285. Zasnova analitičnega postopka ugotavljanja pristnosti in stopnje predelave bučnega oljaBojan Butinar, 2012, doctoral dissertation Keywords: jedilna olja, bučno olje, Cucurbita pepo L., deviško oljčno olje, analizne metode, HPLC, GC-MS, [delta]-5 steroli, [delta]-7 steroli, maščobne kisline, trans-maščobne kisline, stereospecifična analiza triacilglicerolov, vitamin E, alfa-tokomonoenol, gama-tokomonoenol, statistična analiza, drevo odločanja, pristnost olj, stopnja predelave bučnega olja
Full text (file, 10,34 MB) |
1286. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega siraMaja Markič, 2016, undergraduate thesis Keywords: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost
Full text (file, 1,08 MB) |
1287. Določanje skupnih fenolnih spojin v urinuIris Skubin, 2016, undergraduate thesis Keywords: prehrana, antioksidanti, fenolne spojine, urin, biomarkerji, kreatinin, analizne metode, Folin-Ciocalteu metoda
Full text (file, 1,20 MB) |
1288. Selektivnost gojišč za ugotavljanje števila laktobacilov v probiotičnih izdelkihJanja Sluga, 2015, undergraduate thesis Keywords: probiotične bakterije, rod Lactobacillus, probiotični mlečni izdelki, probiotična prehranska dopolnila, gojitvene metode, gojišča, selektivnost gojišč, molekularne tehnike, metoda PCR
Full text (file, 3,11 MB) |
1289. Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodoMiran Hodnik, 2014, undergraduate thesis Keywords: pijače, antioksidanti, antioksidativna aktivnost, fenolne spojine, analizne metode, ABTS, DPPH, Folin-Ciocalteu
Full text (file, 1,16 MB) |
1290. Primerjava klasičnih in alternativnih mikrobioloških preiskav mini pekovskih izdelkovMojca Gostečnik, 2014, undergraduate thesis Keywords: živila, pekovski izdelki, klasične mikrobiološke metode, testi RIDA COUNT, primerjava metod, enterobakterije, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, skupno število mikroorganizmov
Full text (file, 573,61 KB) |
