Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.





Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

30 results

11 - 20 / 30

1 2 3

11. Podobnostne mreže receptov in spletna aplikacija za priporočanje sestavin jedi
Gašper Hafner, 2011, undergraduate thesis

Keywords: podatkovne mreže jedi, vizualizacija, spletna aplikacija, kuharski recepti, računalništvo, računalništvo in informatika, visokošolski strokovni študij, diplomske naloge
Full text (outside link)

12. Total food chain safety
Peter Raspor, 2008, review article

Keywords: živila, prehranska veriga, varnost živil, dobre prakse, dobra prehranska praksa, GNP, surovine, predelava, transport, skladiščenje, priprave jedi
Full text (outside link)

13. Od njive do mize
2012, radio or television broadcast, podcast, interview, press conference

Keywords: meso, mesni izdelki, tradicionalne jedi, živinoreja, avtohtone pasme
Full text (outside link)

14. Molekularna gastronomija
Nataša Poklar Ulrih, Barbara Belehar Drnovšek, 2012, radio or television event

Keywords: živila, prehrana, molekularna gastronomija, priprava jedi
Full text (outside link)

15. Jezik in kultura: primer kulinarike
Tatjana Maksimović, 2021, master's thesis/paper

Keywords: prevajalski postopki, kulinarična terminologija, kulturno-zaznamovane besede, turizem, slovenske tradicionalne jedi
Full text (file, 1,14 MB)

16. Nekdaj pogoste v slovenskih družinah - jedi iz krompirja in fižola
Vera Smole, 2011, published scientific conference contribution

Keywords: slovenščina, slovenska narečja, leksikologija, živila, nacionalne jedi
Full text (file, 1,48 MB) This document has more files! More...

17. Pozabljene tradicionalne jedi slovenskega podeželja
Kristina Mele, 2017, master's thesis/paper

Keywords: tradicionalne jedi, recepti, podeželje, intervjuji, Slovenija
Full text (file, 7,96 MB)

18. Slovenske narodne jedi II
Tina Mentol Ujčič, 2019, master's thesis/paper

Keywords: slovenske, narodne, jedi, identiteta, materialna kultura
Full text (file, 1,56 MB)

19. Vrednotenje gastronomske kakovosti slovenskih regionalnih jedi
Gordana Vulić, 2015, master's thesis

Keywords: regionalne jedi, tradicionalne jedi, Slovenija, kemijska sestava, hranilna vrednost, senzorične lastnosti
Full text (file, 2,78 MB)

20. Vpliv zgoščevalcev na reološko stabilnost kremnih pasteriziranih omak
Mateja Vovk, 2014, undergraduate thesis

Keywords: gotove jedi, omake, vinske kremne omake, zgoščevalna sredstva, škrob, pšenična moka, modificiran koruzni škrob, rižev škrob, zgoščevanje omak, toplotna obdelava, skladiščenje, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura
Full text (file, 1,39 MB)

Search done in 0.1 sec.