Keywords: jagodna aroma, hlapne komponente, etil butanoat, 2-metil etil butanoat, 3-metil etil butanoat, etil pantanoat, metil heksanoat, etil heksanoat, metil propanoat, heksil acetat, fenil metil acetat, sproščanje komponent arome, želirna sredstva, pektinski geli, vpliv temperature, vpliv pHFull text (file, 502,67 KB)
Keywords: senzorična analiza, potrošniki, metoda Razvrščanje po lastni presoji, metoda Označi vse, kar ustreza, 9-točkovna hedonska lestvica, statistične metode, metoda Večdimenzionalno lestvičenje, metoda Aglomerativno hierarhično razvrščanje, jagodna aromaFull text (file, 1,59 MB) This document has more files! More...
Keywords: navadna špinača, spinacia oleracea, novozelandska špinača, malabska špinača, jagodna špinačaFull text (file, 1,52 MB)