Keywords: alkoholna fermentacija, vinska kvasovka, probiotična kvasovka, Saccharomyces cerevisiae Lalvin EC-1118 (Lallemand), Saccharomyces boulardii (nom.nud.), interakcije med kvasovkami, signalne molekule, aromatični profilFull text (file, 2,87 MB)
Keywords: kvasovke, biokontrolna aktivnost, nitaste glive, Botrytis cinerea Pers., interakcije med kvasovko in nitasto glivo, interakcije med kvasovkami različnih vrst, komunikacija med kvasovkami, signalne molekuleFull text (file, 4,43 MB)