Keywords: dresnik, Fallopia, etanolni ekstrakt, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, identifikacija, tekočinska kromatografija sklopljena z masno spektrometrijo, karakterizacija, resveratrol, katehin, emodinFull text (file, 3,78 MB)
Keywords: ječmenov slad, slajenje, kongresna sladica, encimska aktivnost, ekstrakt, viskoznost, prosti aminokislinski dušik, pH, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitostFull text (file, 1,36 MB)
Keywords: ingver, Rhizoma zingiberis, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, DPPH•, senzorične lastnosti, senzorična sprejemljivost, potrošniki, napitki, bonboniFull text (file, 1,26 MB)