501. Vpliv sorte oljke (Olea europaea) na kemijske in dielektrične lastnosti plodov in oljaJana Drnovšček, 2015, master's thesis Keywords: oljka, Olea europaea, plodovi oljke, oljčno olje, sestava oljk, maščobno kislinska sestava, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, proste maščobne kisline, peroksidno število, dielektrične lastnosti Full text (file, 1,55 MB) |
502. Adhezivnost bakterije Campylobacter jejuni K49/4 v celičnih linijah črevesnih epitelnih celic in protiadhezijska učinkovitost izbranih rastlinskih izvlečkovMaja Šikić Pogačar, 2016, doctoral dissertation Keywords: patogeni mikroorganizmi, Campylobacter jejuni K49/4, celična adhezija, translokacija, in vitro, citotoksičnost, rastlinski izvlečki, protimikrobne snovi, protiadhezijska učinkovitost, celice PSI, celice H4 Full text (file, 10,44 MB) |
503. Protimikrobna učinkovitost rastlinskih izvlečkov in vitro in v izbranih živilihSaša Piskernik, 2016, doctoral dissertation Keywords: protimikrobne snovi, rastlinski izvlečki, izvleček rožmarina, protimikrobna učinkovitost, minimalna inhibitorna koncentracija, inhibicija rasti, grampozitivne bakterije, gramnegativne bakterije, patogene bakterije, kvarljivci, in vitro, piščančji mesni sok, piščančje meso, živila, jabolčni sok Full text (file, 2,78 MB) |
504. Vpliv tehnoloških postopkov na kakovost namiznih oljk Slovenske IstreVasilij Valenčič, 2010, doctoral dissertation Keywords: namizne oljke, fermentacija namiznih oljk, Olea europaea L., `Štorta`, `Istrska belica`, biofenoli, hidroksitirosol, tirosol, HPLC, antioksidativna učinkovitost, DPPH, kvasovke, restrikcijski fragmenti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,42 MB) |
505. Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjihKajetan Trošt, 2009, doctoral dissertation Keywords: sadni sokovi, sadni nektarji, stabilnost sokov, stabilnost nektarjev, borovnica, aronija, pomaranča, borovničev nektar, pomarančni sok, antioksidanti, fenolne spojine, polifenoli, antociani, flavanoli, fenolne kisline, antioksidativna učinkovitost, vitamin C, karotenoidi, HMF, skladiščenje soka, tehnološki postopki, pakiranje, embalažni materiali, steklo, karton, PET Full text (file, 1,55 MB) |
506. Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem meduJasna Bertoncelj, 2008, doctoral dissertation Keywords: med, fenolne spojine, flavonoidi, fenolne kisline, ABA, SPE, HPLC-MS, antioksidativna učinkovitost, DPPH, FRAP, botanično poreklo, senzorične lastnosti, barva, L*a*b* parametri, korelacije Full text (file, 2,78 MB) |
507. Oksidacijska stabilnost ekstra deviških oljčnih olj Slovenske IstreErika Bešter, 2007, doctoral dissertation Keywords: olje, rastlinsko olje, ekstra deviško oljčno olje, cv."Istrska belica", cv. "Leccino", sončnično olje, skladiščenje, segrevanje, oksidacija, antioksidanti, antioksidacijska učinkovitost, oksidacijska stabilnost Full text (file, 1,00 MB) |
508. Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti meduUrška Kočevar, 2016, undergraduate thesis Keywords: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, gozdni med, fizikalnokemijske lastnosti, temperatura, čas segrevanja, aktivnost encima diastaze, vsebnost HMF, vsebnost skupnih fenolnih spojin, antioksidativna učinkovitost, barva medu, korelacije Full text (file, 1020,10 KB) |
509. Protimikrobno delovanje etanolnih ekstraktov propolisaSimona Alič Kavčič, 2016, undergraduate thesis Keywords: propolis, rastlinski izvlečki, etanolni ekstrakti, protimikrobna učinkovitost, bakterije, plesni, kvasovke, minimalna inhibitorna koncentracija Full text (file, 2,10 MB) |
|