181. Mikrobiološka obstojnost modelnega živila z dodatkom bioaktivnega izvlečka živilu in premazu embalažne folijeAndraž Zupanc, 2022, master's thesis Keywords: živilska mikrobiologija, gotove jedi, namaz iz jajčevca, konzervansi, bioaktivni izvlečki, protimikrobna aktivnost, mikrobiološka stabilnost, antioksidativnost, embalaža, PLA, MIK, MBK, kinetika rasti, povzročitelji kvara, patogeni mikroorganizmi Full text (file, 2,32 MB) |
|
|
|
|
186. Protimikrobno delovanje biopolimernih premazov za razvoj aktivne embalažeEva Mežnar, 2023, master's thesis Keywords: aktivna embalaža, fenolni izvlečki, funkcionalizirane folije, PLA, hitozan, protimikrobna aktivnost, antioksidativna aktivnost Full text (file, 1,71 MB) |
|
|
|
|