51. Ugotavljanje prisotnosti kvasovk, plesni in aflatoksina M1 v mleku in mlečnih izdelkihJanja Ručna, 2008, undergraduate thesis Keywords: mleko, mlečni izdelki, kvasovke, plesni, mikotoksini, aflatoksini, diplomske naloge Full text (file, 738,44 KB) |
|
|
54. Evaluation of different primers for PCR-DGGE analysis of cheese-associated enterococciPetra Mohar Lorbeg, Andreja Čanžek Majhenič, Irena Rogelj, 2009, original scientific article Keywords: mlečni izdelki, siri, mikrobiologija, enterokoki, molekularna genetika, rDNK, PCR-DGGE Full text (outside link) |
55. Microbiota of Karakačanski skakutanac, an artisanal fresh sheep cheese studied by culture-independent PCR-ARDRA and PCR-DGGETomislav Pogačić, Dubravka Samaržija, Viviana Corich, Maura D'Andrea, Dafni-Maria Kagkli, Alessio Giacomini, Andreja Čanžek Majhenič, Irena Rogelj, 2010, original scientific article Keywords: mlečni izdelki, ovčji siri, Karakačanski skakutanac, mikrobiologija, Hrvaška Full text (outside link) |
|
|
58. Degradation of PCBs in a frankfurter-type meat emulsionMateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Lea Demšar, Anton Absec, Stanislava Kirinčič, Brigita Kozolc, Božidar Žlender, 2012, original scientific article Keywords: meso, mesni izdelki, mesne emulzije, poliklorirani bifenili, PCB Full text (outside link) |
|
60. The science of sugar confectioneryW. P. Edwards, 2000 Keywords: živila, živilska tehnologija, konditorstvo, konditorski izdelki, bonboni, karamele, žvečilni gumi, sladkor, sladkorni izdelki, sirupi, želirna sredstva, emulgatorji, aditivi, barvila, arome Full text (outside link) |