1. Odnos javnosti do gensko spremenjenih organizmov v prehrani ljudiBranka Perko, 2006, undergraduate thesis Keywords: genski inženiring, gensko spremenjene rastline, transgene rastline, etika, javnost, mnenjski vprašalnik, Slovenija, ankete Full text (file, 398,61 KB) |
|
3. Predelava vina v dolijihTina Štokelj, 2009, undergraduate thesis Keywords: vinarstvo, vino, vino v dolijih, doliji, amfore, zgodovina vinske trte, razvoj vinogradništva na Slovenskem, razvoj vinarstva na Slovenskem, izdelava dolijev, pridelava vina v dolijih, pH vrednost, organske kisline, hlapne kisline, biološki razkis, fenolne spojine, pepel, težke kovine, senzorična analiza, zorenje vina na drožeh Full text (file, 966,79 KB) |
4. Vloga arheološke dediščine v muzejski vzgoji in izobraževanjuDijana Pita da Costa, 2021, doctoral dissertation Keywords: arheološka dediščina, arheologija, muzeologija, arheologija za javnost, arheološka komunikacija, eksperimentalna arheologija, heritologija, interpretacija Full text (file, 2,17 MB) |
|
|
|
|
9. Vpliv dodatka sirišča na teksturo svežega siraMonika Banovšek, 2011, undergraduate thesis Keywords: mleko, surovo mleko, analiza mleka, skuta, kislinska koagulacija, sirišče himozin, encimska koagulacija, tekstura skute, senzorične lastnosti, kemijska analiza svežega sira Full text (file, 605,49 KB) |
10. Tehnološki postopek izdelave kajmakaŠpela Kotar, 2012, undergraduate thesis Keywords: mleko, surovo mleko, mlečni izdelki, kajmak, tradicionalni način izdelave kajmaka, analiza mleka, kemijska analiza kajmaka, mikrobiološka kakovost kajmaka, zorenje kajmaka, senzorične lastnosti kajmaka Full text (file, 1,60 MB) |