21. Vpliv antocianov in skupnih fenolnih spojin na barvo jagodnega džemaGregor Fric, 2014, undergraduate thesis Keywords: jagode, izdelki iz jagod, jagodni džemi, skladiščenje, fenolne spojine, antociani, barva Full text (file, 1,41 MB) |
|
23. Kakovost jajčnih krem z zmanjšanim deležem sladkorja in rumenjakaElizabeta Flere, 2013, undergraduate thesis Keywords: slaščice, jajčne kreme, kakovost jajčnih krem, vsebnost sladkorja, vsebnost rumenjakov, senzorične lastnosti, merjenje barve, tekstura jajčnih krem Full text (file, 1,37 MB) |
24. Dieta pri alergiji na pšenično mokoTeja Antunes, 2012, undergraduate thesis Keywords: prehrana, prehranske alergije, alergeni, dietna prehrana, prehrana otrok, diete pri alergiji, pšenična moka, jedilniki, prehranska piramida, označevanje živil Full text (file, 478,03 KB) |
25. Yield and quality of early cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata) in response to within-row plant spacingDragan Žnidarčič, Nina Kacjan-Maršić, Jože Osvald, Tomaž Požrl, Stanislav Trdan, 2007, original scientific article Keywords: Brassica oleracea, spacing, thrips, crop yields, crop losses, dimensions, damage Full text (outside link) |
|
27. Hranilna vrednost različnih vrst kruha na slovenskem trguPetra Leskovec, 2012, undergraduate thesis Keywords: kruh, bel kruh, polbel kruh, črn kruh, ržen kruh, mešan kruh, koruzni kruh, bel kruh s sirom, ajdov kruh, pirin kruh, bel prepečenec, prepečenec z več žiti, mešan kruh z manj soli, kemijska sestava, hranilna vrednost, energijska vrednost, prehranske tabele Full text (file, 548,95 KB) |
28. Vpliv zmanjšanja vsebnosti in vrste sladkorjev na kakovost različnih biskvitovUrša Petelin, 2012, undergraduate thesis Keywords: biskviti, sladkor, vsebnost sladkorja, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, tekstura biskvitov Full text (file, 549,15 KB) |
29. Proteoliza žitnih proteinov med spontano fermentacijo kislega testa iz različnih vrst mokeAlenka Šifrar, 2017, master's thesis Keywords: bioaktivni peptidi, antioksidativni peptidi, žitni proteini, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, antioksidativna učinkovitost, kvasovke, Saccharomyces cerevisiae Full text (file, 1,10 MB) |
30. Identification and quantification of selected benzoxazinoids and phenolics in germinated spelt (Triticum spelta)Andrej Živković, Dejan Gođevac, Blaž Cigić, Tomaž Polak, Tomaž Požrl, 2023, original scientific article Keywords: spelt, germination, benzoxazinoids, cis-isomers, schaftoside, free and bound fractions Full text (file, 730,22 KB) This document has more files! More... |