41. Skupne fenolne spojine in antioksidativna učinkovitost ekstrakta kimchijaKaja Hribar, 2017, undergraduate thesis Keywords: fermentirana živila, kimchi, sok iz kimchija, ekstrakt iz kimchija, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, analizne metode, Folin‒Ciocalteu, DPPH Full text (file, 358,33 KB) |
42. Antioksidativno delovanje in inhibicija alfa-amilaze z ekstrakti bukovega ostrigarja (Pleurotus ostreatus)Ana Štravs, 2022, master's thesis Keywords: bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, DPPH•, protidiabetično delovanje, inhibicija α-amilaze Full text (file, 1,54 MB) |
43. Polifenolni ekstrakti iz sadja in zelenjave z zaviralnim učinkom na delovanje encimov α-amilaze in α-glukozidazeDavid Jerič, 2022, undergraduate thesis Keywords: prehrana, fenolne spojine, diabetes, α-amilaza, α-glukozidaza, antidiabetični
ekstrakti, sadje, zelenjava Full text (file, 696,16 KB) |
44. Uporaba kombuče za pripravo fermentiranih pijačMojca Jelovčan, 2021, undergraduate thesis Keywords: fermentirane pijače, kombuča, priprava kombuče, fermentacija, rmanov čaj, grozdni sok, datljev sirup, sojina sirotka, kokosova voda, kava, biološka učinkovitost, kemijska sestava Full text (file, 761,00 KB) |
45. Identifikacija in kvantifikacija polifenolnih spojin v ekstraktih tujerodnih dresnikov Fallopia japonica, F. sachalinensis in F. x bohemicaMartina Korenčan, 2018, master's thesis Keywords: antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, resveratrol, katehin, epikatehin, polidatin, rastlinski izvlečki, dresnik, Fallopia, analizne metode, HPLC Full text (file, 3,80 MB) |
46. Pasti ketogene dieteSara Vezenšek, 2018, undergraduate thesis Keywords: prehrana, ketogena dieta, učinek stradanja, nastajanje ketonov, mehanizem delovanja, primer jedilnika, metabolne poti, ketoza, zmanjšanje apetita Full text (file, 1,09 MB) |
47. Primerjava antioksidativne učinkovitosti in skupnih fenolih spojin v zelenem in matcha čajuAna Štravs, 2018, undergraduate thesis Keywords: fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, zeleni čaj, matcha čaj, Folin-Ciocalteu, DPPH• Full text (file, 1,47 MB) |
|
49. Določanje vsebnosti antioksidantov v aroniji (Aronia melanocarpa) in njenih izdelkihKatarina Geč, 2018, undergraduate thesis Keywords: Aronia melanocarpa, sok aronije, posušene jagode aronije, prah aronije, antioksidanti, skupne fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH• Full text (file, 1,27 MB) |
50. Evaluation of method for extraction of antioxidants from Black crowberry (Empetrum nigrum)Iztok Stegovec, 2021, master's thesis Keywords: black crowberry, Empetrum nigrum, organic solvent extraction, polyphenols, antioxidants, antioxidant activity, thermal stability Full text (file, 2,11 MB) |