111. Razvoj in validacija analiznega postopka za vrednotenje vsebnosti vitaminov B-kompleksa v okolju dobre proizvodne prakseSvetlana Utroša, 2019, magistrsko delo/naloga Ključne besede: HPLC-UV, razvoj analiznega postopka, vitamini B kompleksa, vrednotenje vsebnosti, test sproščanja, prehranska dopolnila, dobra proizvodna praksa Celotno besedilo (datoteka, 2,72 MB) |
112. Obogatitev pijač s prehransko vlakninoNina Petrovčič, 2019, diplomsko delo Ključne besede: prehranska vlaknina, NUTRIOSE®, gumi arabika, pijače, kava, pomarančni nektar, senzorična analiza, senzorične lastnosti, všečnost, potrošniki Celotno besedilo (datoteka, 1,03 MB) |
113. Žuželke v prehrani človekaMonika Kočar, 2019, diplomsko delo Ključne besede: žuželke, prehranska vrednost, prireja, procesiranje, varnost, odnos potrošnikov, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 827,20 KB) |
114. Primerjava vsebnosti beta-glukanov v mlevskih frakcijah plevnatega in golega ječmenaManca Ozvatič, 2019, diplomsko delo Ključne besede: ß-glukani, prehranska vlaknina, ječmen, goli ječmen, plevnati ječmen, suhi postopki izolacije, mokri postopki izolacije Celotno besedilo (datoteka, 1,18 MB) |
|
|
117. Pinjenec, prezrt mlečni izdelekAlenka Sinjur, 2019, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, pinjenec, sladki pinjenec, kisli pinjenec, fermentiran pinjenec, senzorične lastnosti, prehranska vrednost, lecitin, uporaba Celotno besedilo (datoteka, 1,50 MB) |
|
|
|