101. Probiotična prehranska dopolnila v luči spremenjene zakonodaje o zdravstvenih trditvah na živilihMiha Sikošek, 2018, magistrsko delo Ključne besede: probiotiki, prehranska dopolnila, označevanje izdelkov, deklaracije izdelkov, zakonodaja, probiotične bakterije, mikrobiološke metode, varnost potrošnika Celotno besedilo (datoteka, 2,20 MB) |
|
103. Maščobne kisline in olja kot glavna sestavina prehranskih dopolnilMartina Puc, Tjaša Lipovšek, Tina Thaler, Zala Vidic, Alan Kacin, Petra Golja, 2018, strokovna monografija Ključne besede: maščobne kisline, olja, prehranska dopolnila Celotno besedilo (datoteka, 1,54 MB) |
|
105. Vpliv sestave obroka na oksidativni metabolizem pri mladih, zdravih posameznikihŽan Zupančič, 2019, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, oksidativni metabolizem, prehranska manipulacija, sestava obroka, mirovanje, telesna dejavnost, kolesarjenje, presnova, respiratorni količnik, intenzivnost vadbe Celotno besedilo (datoteka, 2,21 MB) |
|
|
108. Vključevanje javnih zavodov v kratke prehranske verigeKatarina Godec, 2019, magistrsko delo/naloga Ključne besede: podeželje, kratka prehranska veriga, prehranska samooskrba, javni zavodi, lokalna akcijska skupina Srce Slovenije, zadruga Jarina, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 4,03 MB) |
109. Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogačeMonika Šporin, 2019, doktorska disertacija Ključne besede: kruh, grozdne tropine, oljčna pogača, reološke lastnosti testa, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativna aktivnost, prehranska vlaknina, protimikrobno delovanje Celotno besedilo (datoteka, 6,43 MB) |
110. Priprava mlevskih frakcij ječmena in ovsa s povečanim deležem beta-glukanovFlorijan Cajzek, 2019, magistrsko delo Ključne besede: beta-glukani, prehranska vlaknina, topna vlaknina, netopna vlaknina, ječmen, Hordeum vulgare, oves, Avena sativa, mletje, mlin na kamen, frakcionacija, funkcionalna živila, antioksidanti, antioksidativni potencial Celotno besedilo (datoteka, 2,93 MB) |