1 - 1 / 1 1 |
1. Vloga kvasovke vrste Kregervanrija fluxuum pri fermentaciji jabolčnega vina Viktorija Jovanova, 2018, magistrsko delo Ključne besede: jabolčno vino, cider, ne-Saccharomyces kvasovke, Kregervanrija fluxuum, kinetika fermentacij, mikrofermentacija, starterske kulture |