1281. Oblikovanje celostnega prehranskega protokola pri preprečevanju debelostiMojca Bizjak, 2016, doktorska disertacija Ključne besede: prehrana, debelost, preprečevanje debelosti, prehranski protokoli, shujševalna dieta, kvalitativne metode, kvantitativne metode, adipokini, vnetno stanje Celotno besedilo (datoteka, 3,65 MB) |
1282. Zeaksantin, [beta]-kriptoksantin in ostali ksantofili v jajčnih rumenjakihLučka Brulc, 2015, doktorska disertacija Ključne besede: jajca, jajčni rumenjak, karotenoidi, ksantofili, zeaksantin, beta-kriptoksantin, analizne metode, kromatografske tehnike, HPLC, navadno volčje jabolko, Physalis alkekengi Celotno besedilo (datoteka, 2,44 MB) |
1283. Zasnova analitičnega postopka ugotavljanja pristnosti in stopnje predelave bučnega oljaBojan Butinar, 2012, doktorska disertacija Ključne besede: jedilna olja, bučno olje, Cucurbita pepo L., deviško oljčno olje, analizne metode, HPLC, GC-MS, [delta]-5 steroli, [delta]-7 steroli, maščobne kisline, trans-maščobne kisline, stereospecifična analiza triacilglicerolov, vitamin E, alfa-tokomonoenol, gama-tokomonoenol, statistična analiza, drevo odločanja, pristnost olj, stopnja predelave bučnega olja Celotno besedilo (datoteka, 10,34 MB) |
1284. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega siraMaja Markič, 2016, diplomsko delo Ključne besede: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost Celotno besedilo (datoteka, 1,08 MB) |
1285. Določanje skupnih fenolnih spojin v urinuIris Skubin, 2016, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, antioksidanti, fenolne spojine, urin, biomarkerji, kreatinin, analizne metode, Folin-Ciocalteu metoda Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) |
1286. Selektivnost gojišč za ugotavljanje števila laktobacilov v probiotičnih izdelkihJanja Sluga, 2015, diplomsko delo Ključne besede: probiotične bakterije, rod Lactobacillus, probiotični mlečni izdelki, probiotična prehranska dopolnila, gojitvene metode, gojišča, selektivnost gojišč, molekularne tehnike, metoda PCR Celotno besedilo (datoteka, 3,11 MB) |
1287. Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodoMiran Hodnik, 2014, diplomsko delo Ključne besede: pijače, antioksidanti, antioksidativna aktivnost, fenolne spojine, analizne metode, ABTS, DPPH, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 1,16 MB) |
1288. Primerjava klasičnih in alternativnih mikrobioloških preiskav mini pekovskih izdelkovMojca Gostečnik, 2014, diplomsko delo Ključne besede: živila, pekovski izdelki, klasične mikrobiološke metode, testi RIDA COUNT, primerjava metod, enterobakterije, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, skupno število mikroorganizmov Celotno besedilo (datoteka, 573,61 KB) |
1289. Vpliv gnojenja na kemijsko in izotopsko sestavo jabolk sorte GalaDamjana Špelič, 2013, diplomsko delo Ključne besede: jabolka, ekološka pridelava, konvencionalna pridelava, izotopi, izotopska sestava, antioksidativni potencial, skupne fenolne spojine, nitrati, zrelostni faktorji, spektrofotometrične metode, IRMS Celotno besedilo (datoteka, 828,69 KB) |
1290. Primernost sistema FOODLAB za analize mleka in mlečnih izdelkovPetra Rusjan, 2013, diplomsko delo Ključne besede: analizne metode, referenčne analize, hitre analize, sistem FOODLAB, mleko, sir, surovo maslo, sečnina, kloridi, proste maščobne kisline, spektrofotometrične metode, primerjava metod, ujemanje rezultatov Celotno besedilo (datoteka, 458,27 KB) |