1 - 1 / 1 1 |
1. Primernost alternativnih olj za cvrtje živil Nina Berglez, 2021, magistrsko delo Ključne besede: cvrtje, olja, mesne kroglice, maščobe, rastlinska olja, večkratno cvrtje, maščobnokislinska sestava, senzorične lastnosti, točka dimljenja |