1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv načina izdelave govejih burgerjev na njihove fizikalno-kemijske parametre in senzorične lastnosti Gregor Sok, 2018, magistrsko delo Ključne besede: mesni izdelki, goveji burgerji, hamburger, tehnološki postopek, toplotna obdelava, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti |