1 - 2 / 2 1 |
1. Vpliv kolagenske bariere na tvorbo mikotoksinov v modelnem sistemu zorenja suhih salam Mojca Podgoršek, 2021, magistrsko delo Ključne besede: suhe salame, sušene mesnine, mikotoksini, aflatoksin B1, kolagenski ovitek |
2. Vpliv temperature praženja bučnih semen na vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v bučnem olju Mojca Podgoršek, 2018, diplomsko delo Ključne besede: bučno olje, bučna semena, policiklični aromatski ogljikovodiki, onesnaževala, praženje |