121. Sistemsko vrednotenje in preprečevanje virusne okužbe s hrano v živilsko predelovalni oskrbovalno prehranski verigiMateja Ambrožič, 2016, doktorska disertacija Ključne besede: živila, varnost živil, dejavniki tveganja, nadzor nad živili, virusi v hrani, virusne okužbe, školjke, obvladovanje virusnih okužb
Celotno besedilo (datoteka, 18,50 MB) |
122. Food safety expertise among professional food handlers and consumers related to foodborne virusesMateja Ambrožič, Andreja Kukec, Mojca Jevšnik, Sonja Smole Možina, Peter Raspor, 2016, izvirni znanstveni članek Ključne besede: živila, varnost živil, nadzor nad živili, virusi, virusne okužbe, potrošniki
Celotno besedilo (datoteka, 520,48 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
123. Razvoj analitske metode za določanje koencima Q10 v maščobno bogatih tkivih piščancevMateja Lušnic Polak, 2008, diplomsko delo Ključne besede: koencimi, koencim Q10, analitske metode, validacija metod, maščobno tkivo piščancev, krma obogatena s koencimom Q10, maščobne kisline, holesterol
Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB) |
124. Degradation of PCBs in a frankfurter-type meat emulsionMateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Lea Demšar, Anton Absec, Stanislava Kirinčič, Brigita Kozolc, Božidar Žlender, 2012, izvirni znanstveni članek Ključne besede: meso, mesni izdelki, mesne emulzije, poliklorirani bifenili, PCB
Celotno besedilo (povezava drugam) |
125. Razgradnja polikloriranih bifenilov s starterskimi kulturami za izdelavo sušenih mesninMateja Lušnic Polak, 2014, doktorska disertacija Ključne besede: toksične spojine, PCB, poliklorirani bifenili, starterske kulture, komercialne starterske kulture, tekoča gojišča, mesni izdelki, mesna emulzija, suhe salame
Celotno besedilo (datoteka, 1,66 MB) |
126. Vpliv v embalažno enoto dodanih lovilcev kisika na senzorično kakovost nekaterih mesnih izdelkovJanja Fingušt, 2016, diplomsko delo Ključne besede: pakiranje živil, aktivno pakiranje, lovilci kisika, absorpcija kisika, meso, mesni izdelki, šunka, salama, pleskavica, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,77 MB) |
127. Production of aflatoxin B1 by Aspergillus parasiticus grown on a novel meat-based mediaIva Zahija, Barbara Jeršek, Lea Demšar, Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, 2023, izvirni znanstveni članek Ključne besede: moulds, Aspergillus parasiticus, mycotoxins, aflatoxin B1, meat-based media
Celotno besedilo (datoteka, 1,96 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
128. Študij vezave polifenolov na goveji serumski albumin z diferenčno dinamično kalorimetrijoMateja Rebernik, 2010, diplomsko delo Ključne besede: polifenoli, goveji serumski albumin, BSA, kampferol, epigalokatehin, epigalokatehin galat, kampferol-3-glukozid, denaturacija, diferenčna dinamična kalorimetrija, DSC, stafilokokni enterotoksin
Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) |
129. The catalytic domain of cathepsin C (dipeptidyl-peptidase I) alone is a fully functional endoproteaseMateja Rebernik, Brigita Lenarčič, Marko Novinec, 2019, izvirni znanstveni članek Ključne besede: proteolysis, oligomeric proteins, exclusion domain, elastolysis, gelatinolysis
Celotno besedilo (datoteka, 1,05 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
130. Izdelava računske energetske izkaznice za izbrano stavboRok Hafner, 2015, diplomsko delo Ključne besede: gradbeništvo, diplomska naloga, računska energetska izkaznica, merjena energetska izkaznica, KI Energija, URSA Gradbena fizika, vrtec, energijski faktorji, primerjava računske in merjene energetske izkaznice
Celotno besedilo (datoteka, 1,08 MB) |
