Napredno

 
  Išči
    Enostavno iskanje


Rezultati

879 rezultatov
71 - 80 / 879
Na začetekNa prejšnjo stran45678910111213Na naslednjo stranNa konec
71. International Summer School Food Safety and Healthy Living
2023, druge monografije in druga zaključena dela

Celotno besedilo (datoteka, 1,15 MB)

72. Vsebnost maščobnih kislin v peškah različnih kultivarjev hrušk
Žiga Bižal, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: hruške, peške hrušk, maščobe, maščobne kisline, vsebnost vode
Celotno besedilo (datoteka, 469,74 KB)

73. Preživetje različnih sevov bakterij rodu Salmonella pri pasterizaciji
Mateja Strelec, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: mikroorganizmi, Salmonella, jajčni melanž, pasterizacija, temperatura pasterizacije, čas pasterizacije, inhibicija rasti, decimalni redukcijski čas, vrednost D
Celotno besedilo (datoteka, 764,98 KB)

74. Vpliv različnih metod soljenja in razsoljevanja na kakovost kraškega zašinka
Irena Višnjevec, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: mesni izdelki, kraški zašink, soljenje, razsoljevanje, morska sol, nitriti, nitrati, vsebnost vode, vrednost aw, vrednost pH, senzorične lastnosti, barva, tekstura
Celotno besedilo (datoteka, 564,96 KB)

75. Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome
Lidija Domjan, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: koloidi, želirna sredstva, škrob, škrobni geli, hidrokoloidi, zadrževanje jagodne arome
Celotno besedilo (datoteka, 685,05 KB)

76. Stabilnost jogurtovega solatnega preliva
Ajda Šalej, 2007, diplomsko delo

Ključne besede: emulzije, stabilnost emulzij, solatni prelivi, jogurtovi solatni prelivi, stabilizatorji, skladiščenje, senzorična kakovost, mikrobiološka kakovost, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura
Celotno besedilo (datoteka, 1021,48 KB)

77. Razgradni produkti oksidacije pri skladiščenju mletih orehov
Tomaž Pušnik, 2007, diplomsko delo

Ključne besede: mleti orehi, skladiščenje mletih orehov, sorte orehov, tvorba hidroperoksidov, razgradnja hidroperoksidov, oksidacija maščobnih kislin, maščobnokislinska sestava, razgradni produkti oksidacije maščob, žarkost orehov, kontrolirana atmosfera, zrak-dnevna svetloba, zrak-tema, dušik-dnevna svetloba, kisik-dnevna svetloba, kisik-tema
Celotno besedilo (datoteka, 593,84 KB)

78. Parametri kakovosti vina sorte modra frankinja vinorodne dežele Posavje
Marko Škofca, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: vino, modra frankinja, vinorodna dežela Posavje, resveratrol, parametri vina, kemična sestava, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 958,16 KB)

79. Dinamika razvoja barve jabolk glede na položaj plodov v krošnji in klimatske razmere
Samo Polanec, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: jabolka, cv. Jonagold, cv. Jonagored, zorenje jabolk, barva kože, kromometer, L*, a*, b* sistem, škrobni indeks, klimatski pogoji, dnevne temperature
Celotno besedilo (datoteka, 936,53 KB)

80. Razvoj analitske metode za določanje koencima Q10 v maščobno bogatih tkivih piščancev
Mateja Lušnic Polak, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: koencimi, koencim Q10, analitske metode, validacija metod, maščobno tkivo piščancev, krma obogatena s koencimom Q10, maščobne kisline, holesterol
Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB)
Iskanje izvedeno v 0.16 sek.
Na vrh