1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na alkoholno fermentacijo pri kvasovki Candida stellata Barbara Kurež, 2007, diplomsko delo Ključne besede: kvasovke, vinske kvasovke, Candida stellata, kemijsko definiran mošt, alkoholna fermentacija, glukoza, fruktoza, etanol, glikolitični encimi, heksokinaza, fosfofruktokinaza, piruvat kinaza |