|
2. Kapsulacija kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae v polisaharidne nosilceKatarina Maček, 2021, magistrsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, mikrokapsulacija, alkoholna fermentacija, stresni dejavniki, zaščita, visoke temperature, glukoza, etanol, izkoristek, polisaharidni nosilci, alginat, hitozan, pektin Celotno besedilo (datoteka, 4,45 MB) |
|
|
|
6. Oblikovanje pametnih tekstilij z uporabo temperaturno in pH odzivnega hidrogela kot nosilca protimikrobnih učinkovinDanaja Štular, 2019, doktorsko delo/naloga Ključne besede: pametne tekstilije, kemijska modifikacija, odzivni hidrogel poli(N-izopropilakrilamid)/hitozan, uravnavanje vlage, nadzorovana poroznost, protimikrobna aktivnost, biobariera, nadzorovano sproščanje Celotno besedilo (datoteka, 44,67 MB) |
7. Mikrokapsulacija katehinov in izvlečkov granatnega jabolka (Punica granatum L.) v polisaharidne nosilceKatja Istenič, 2016, doktorska disertacija Ključne besede: kapsulacija, mikrokapsulacija, dostavni sistemi, alginat, pektin, hitozan, liposomi, funkcionalna živila, rastlinski izvlečki, granatno jabolko (Punica granatum L.), fenolne spojine, katehin, epigalokatehin galat Celotno besedilo (datoteka, 11,73 MB) |
|
|
10. Ugotavljanje antioksidativnih in protimikrobnih lastnosti ekstrakta jabolčnih olupkov, ki ga lahko dodajamo hitozanskemu premazu za živilaNina Mavrič, 2021, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, jedilni premazi, hitozan, jabolčni ekstrakt, antioksidativno delovanje, protimikrobno delovanje Celotno besedilo (datoteka, 4,70 MB) |