|
32. Preoblikovanje biskvitov za izboljšanje hranilne sestaveKatja Vraničar, 2023, magistrsko delo Ključne besede: biskvit, prehranska vlaknina, inulin, NUTRIOSE®, ovsena vlaknina, preoblikovanje živil, hranilna vrednost, kemijska analiza, senzorična analiza, tekstura, barva, volumen Celotno besedilo (datoteka, 1,56 MB) |
33. Uporaba dodatka kaljenih zrn pri pripravi pekovskih izdelkovLina Recer Ajdič, 2024, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, kruh, kaljena zrna, pira, ajda, oves, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 2,34 MB) |
34. Vrednotenje vnosa hranil pri študentih študija PrehranaSabina Kocijan, 2017, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehranske navade, prehransko stanje, študenti, prehrana študentov, energijske potrebe, energijska vrednost, dnevni vnos hranil, načrtovanje prehrane, prehranske smernice, spletno orodje OPKP, prehranski dnevnik Celotno besedilo (datoteka, 2,29 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
36. Prehranska vrednost užitnih gobKatja Mrvar, 2021, diplomsko delo Ključne besede: užitne gobe, jesenski goban, lisičke, šampinjoni, dvotrosni kukmak, bukov ostrigar, prehranska vrednost, hranilna sestava, pepel, voda, beljakovine Celotno besedilo (datoteka, 1,05 MB) |
37. Primerjava šolskih prehranskih politik evropskih državManca Simonič, 2021, diplomsko delo Ključne besede: prehranska politika, zdrava prehrana, šolska prehrana, otroci, Evropa, standardi, prehranske smernice, telesna dejavnost, zavržena hrana Celotno besedilo (datoteka, 1,21 MB) |
38. Senzorične lastnosti začimb in možnosti uporabe v pekovskih izdelkihAna Buda, 2021, diplomsko delo Ključne besede: začimbe, senzorična analiza, senzorično kolo začimb, pekovski izdelki, piškoti, janež, piment, ingver, kurkuma Celotno besedilo (datoteka, 1,10 MB) |
39. Vpliv dodatka cvetnega prahu osmukanca na hranilno vrednost in senzorične lastnosti piškotovOktavija Sakal Dumić, 2024, magistrsko delo Ključne besede: piškoti, cvetni prah osmukanec, hranilna vrednost, kemijska analiza, senzorična analiza, barva, obogatitev piškotov Celotno besedilo (datoteka, 2,13 MB) |
40. Pomen senzoričnih leksikonov v živilstvuKaja Okorn, 2020, diplomsko delo Ključne besede: senzorična analiza, opisna senzorična analiza, senzorični leksikoni, senzorično kolo, senzorično ocenjevanje, čaj mate, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,34 MB) |