131. Raznolikost plesni na rdečem grozdju in v moštuLidija Strojnik, 2014, magistrsko delo Ključne besede: živilska mikrobiologija, grozdje, mošt, grozdne sorte, vinorodni okoliš, plesni, raznolikost plesni, izolacija plesni, identifikacija plesni, Penicillium, Aspergillus, mikotoksini, aflatoksin B1, ohratoksin A
Celotno besedilo (datoteka, 1,51 MB) |
132. Optimizacija priprave vzorcev probiotičnih izdelkov za mikrobiološko analizoSuzana Grešak, 2016, magistrsko delo Ključne besede: probiotične bakterije, priprava vzorcev, štetje kolonij, mikrobiološka analiza, razredčevala, uporaba razredčeval, bifidobakterije, laktobacili
Celotno besedilo (datoteka, 1,06 MB) |
133. Ugotavljanje potvorb kozjih in ovčjih sirov s kravjim mlekomAna Klančar, 2015, magistrsko delo Ključne besede: sir, potvorbe sira, kravji sir, ovčji sir, mešani sir, molekularne tehnike, PCR v realnem času, kvantitativno določanje
Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) |
134. Proteinski profili različnih vrst mlekaMarjetka Kršlin, 2014, magistrsko delo Ključne besede: mleko, potvorbe mleka, kravje mleko, kozje mleko, ovčje mleko, določanje potvorb, proteomika, proteinski profili mleka, 2-D elektroforeza
Celotno besedilo (datoteka, 843,11 KB) |
135. Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobasNadja Čretnik, 2014, magistrsko delo Ključne besede: mesni izdelki, poltrajne klobase, kranjska klobasa, kakovost kranjskih klobas, kemijska sestava, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti, kemometrija
Celotno besedilo (datoteka, 827,10 KB) |
136. Določanje potvorb kozjega in ovčjega mleka s kravjim mlekom na ravni DNA in proteinovHelena Volk, 2013, magistrsko delo Ključne besede: mleko, potvorbe mleka, kravje mleko, kozje mleko, ovčje mleko, določanje potvorb, molekularne tehnike, PCR, proteomika
Celotno besedilo (datoteka, 2,27 MB) |
137. Obvladovanje bakterij vrste Alicyclobacillus acidoterrestris v sadnih pijačahMatej Bornšek, 2013, magistrsko delo Ključne besede: kvarljivci živil, Alicyclobacillus, sadne pijače, identifikacija bakterij, analizne metode, elektronski nos, senzorična analiza, PCR v realnem času, HPLC-DAD, protimikrobna aktivnost, rastlinski ekstrakti, ekstrakt rožmarina, mlečna kislina
Celotno besedilo (datoteka, 2,39 MB) |
138. Pomen egerolizina RahU za tvorbo biofilma bakterije Pseudomonas aeruginosaJernej Korošec, 2015, magistrsko delo Ključne besede: proteini, egerolizin, RahU, Pseudomonas aeruginosa, zaznavanje celične gostote, tvorba biofilma, molekularne tehnike, plazmidi, RahU-mCherry, epifluorescenčna mikroskopija, eGFP-RhIR, topnost proteina
Celotno besedilo (datoteka, 2,31 MB) |
139. Potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije belega mošta in vinaEva Leskovšek, 2016, diplomsko delo Ključne besede: mošt, vino, belo vino, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, vinifikacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,41 MB) |
140. Protimikrobno delovanje etanolnih ekstraktov propolisaSimona Alič Kavčič, 2016, diplomsko delo Ključne besede: propolis, rastlinski izvlečki, etanolni ekstrakti, protimikrobna učinkovitost, bakterije, plesni, kvasovke, minimalna inhibitorna koncentracija
Celotno besedilo (datoteka, 2,10 MB) |
