101. Antioksidativni potencial cvetnega prahu osmukancaMarija Angelova, 2018, magistrsko delo Ključne besede: cvetni prah osmukanec, antioksidanti, antioksidativni potencial, fenolne spojine, flavonoidi, flavoni, flavanoni, shranjevanje, sušenje Celotno besedilo (datoteka, 2,24 MB) |
|
|
|
105. Antioksidanti v kavi iz Južne AmerikeMasha Cordin, 2018, diplomsko delo Ključne besede: kava, poreklo kave, priprava kave, dodatek mleka, količina vode, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH• Celotno besedilo (datoteka, 1,87 MB) |
106. Rast in razvoj šalotke (Allium ascalonicum L.) ter vsebnost učinkovin glede na okoljske razmere in tehnologijo pridelovanjaAnja Vinšek, 2019, diplomsko delo Ključne besede: šalotka, Allium ascalonicum, pridelava, skladiščenje, antioksidanti, fenoli, kvercetin Celotno besedilo (datoteka, 673,14 KB) |
107. Priprava in karakterizacija ekstraktov cianobakterij vrste Arthrospira platensis pred in po mlečnokislinski fermentacijiAleksandra Mrak, 2019, magistrsko delo Ključne besede: cianobakterije, Arthrospira platensis, ekstrakcija, antioksidanti, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, vsebnost fenolnih spojin, Folin Ciocalteu, DPPH· Celotno besedilo (datoteka, 1,98 MB) |
|
109. Vpliv izbranih biogenih aminov na oksidacijo rastlinskih olj, določeno z rancimatomNina Šarič, 2019, diplomsko delo Ključne besede: biogeni amini, antioksidanti, rastlinska olja, laneno olje, sončnično olje, oksidacija, obstojnost, rancimat Celotno besedilo (datoteka, 3,50 MB) |
110. Vpliv priprave napitkov čaja (Camellia sinensis L.) na vsebnost flavanolov in antioksidativno učinkovitostMonika Graj, 2019, magistrsko delo Ključne besede: antioksidanti, flavanoli, čaj, Camellia sinensis, matcha, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH•, TLC Celotno besedilo (datoteka, 2,36 MB) |