Vaš brskalnik ne omogoča JavaScript!

JavaScript je nujen za pravilno delovanje teh spletnih strani. Omogočite JavaScript ali pa uporabite sodobnejši brskalnik.





Vrsta gradiva:
Jezik:
Išči po:		Išči
	Prikaži samo rezultate s celotnim besedilom	Enostavno iskanje

777 rezultatov

121 - 130 / 777

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

121. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega sira
Maja Markič, 2016, diplomsko delo

Ključne besede: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost
Celotno besedilo (datoteka, 1,08 MB)

122. Dinamika porabe glukoze ter produkcija mlečne kisline in bakteriocinov med gojenjem Lactobacillus gasseri K7
Leon Kejžar, 2016, diplomsko delo

Ključne besede: bakteriocini, bioproces, poraba glukoze, produkcija mlečne kisline, Lactobacillus gasseri K7
Celotno besedilo (datoteka, 580,83 KB)

123. Vpliv rastlinskih ekstraktov na produkcijo mikotoksinov pri nitastih glivah
Marko Blažič, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: mikotoksini, nitaste glive, Aspergillus flavus, Aspergillus westerdijkiae, rastlinski ekstrakti
Celotno besedilo (datoteka, 498,39 KB)

124. Vpeljava sistema HACCP v sirarski obrat dnevne predelave 600 litrov mleka
Katarina Hlebanja, 2016, diplomsko delo

Ključne besede: postavitev HACCP sistema, vodenje HACCP sistema, mleko, mlečni izdelki, sir
Celotno besedilo (datoteka, 2,30 MB)

125. Protimikrobna učinkovitost ekstraktov iz listov in storžkov hmelja (Humulus lupulus L.)
Neda Lazić, 2016, diplomsko delo

Ključne besede: hmelj, Humulus lupulus L., rastlinski izvlečki, fenolne spojine, protimikrobna učinkovitost
Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB)

126. Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruha
Luka Križman, 2016, diplomsko delo

Ključne besede: brezglutenski kruh, ajda, ajdov kruh, rožičeva moka, Saccharomyces boulardii, mikrobiološka stabilnost, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,62 MB)

127. Zavedanje in znanje slovenskih potrošnikov in delavcev v perutninski industriji o mikrobiološkem tveganju pri pripravi piščančjega mesa
Sonja Levstek, 2015, diplomsko delo

Ključne besede: varnost živil, mikrobiološko tveganje, perutnina, patogeni mikroorganizmi, Campylobacter, kampilobakterioza, dobra gospodinjska praksa, dobra higienska praksa, potrošniki, delavci
Celotno besedilo (datoteka, 922,71 KB)

128. Antioksidativna in protimikrobna učinkovitost izvlečkov fenolnih spojin iz bazilike (Ocimum basilicum) in timijana (Thymus citriodorus)
Anja Čuk, 2015, diplomsko delo

Ključne besede: zelišča, rastlinski izvlečki, bazilika, Ocimum basilicum, limonasti timijan, Thymus citriodorus, antioksidativna učinkovitost, protimikrobna učinkovitost, antioksidanti, fenolne spojine, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus
Celotno besedilo (datoteka, 1,40 MB)

129. Phenolic characterization and bioactivity of fennel seed (Foeniculum vulgare Mill.) extracts isolated by microwave-assisted and conventional extraction
Valentina Malin, Ivona Elez-Garofulić, Maja Repajić, Zoran Zorić, Sandra Pedisić, Meta Sterniša, Sonja Smole Možina, Verica Dragović-Uzelac, 2022, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: Foeniculum vulgare Mill., fennel seeds, microwave-assisted extraction, heat-reflux extraction, polyphenols, antioxidant capacity, antimicrobial activity, microdilution, UPLC-MS/MS, ORAC
Celotno besedilo (datoteka, 1,37 MB) Gradivo ima več datotek! Več...

130. Higiena živil
Barbara Jeršek, 2009, drugo učno gradivo

Ključne besede: živila, higiena
Celotno besedilo (datoteka, 450,78 KB)

Iskanje izvedeno v 0.07 sek.