|
|
13. Spremembe polifenolne sestave v rdečem vinu med zorenjemPatricija Ploj, 2019, diplomsko delo Ključne besede: rdeče vino, fenolne spojine, polifenolna sestava, antociani, barva, cabernet sauvignon, merlot, sorta, starost, zorenje Celotno besedilo (datoteka, 1,47 MB) |
14. Kakovost cvička v obdobju 2002 do 2009Jure Kotnik, 2012, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, cviček PTP, kakovost vina, senzorične lastnosti, fizikalnokemijske lastnosti, senzorično ocenjevanje Celotno besedilo (datoteka, 3,09 MB) |
15. Fenolne spojine in antioksidativni potencial rdečih vinNeža Hren, 2021, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, fenolne spojine, flavonoidi, tanini, barva, antioksidativni potencial Celotno besedilo (datoteka, 1,58 MB) |
|
17. Fermentacijske lastnosti nekonvencionalnih vinskih kvasovk in mlečnokislinskih bakterijLara Lunder, 2022, magistrsko delo Ključne besede: rdeče vino, merlot, modra frankinja, nekonvencionalne vinske kvasovke, mlečnokislinske bakterije, alkoholna fermentacija, biološki razkis Celotno besedilo (datoteka, 2,35 MB) |
18. Antioksidativne lastnosti vina sorte Refošk na PrimorskemBarbara Ovtar, 2024, magistrsko delo Ključne besede: rdeče vino, refošk, teran, fenolne spojine, tanini, flavonoidi, barvni parametri, intenziteta barve, antioksidativni potencial, antocianini Celotno besedilo (datoteka, 1,56 MB) |