1 - 2 / 2 1 |
1. Hidroliza saharoze pri proizvodnji koncentriranih sadnih izdelkov Tomaž Plankar, 2010, diplomsko delo Ključne besede: džemi, marmelade, jabolčna sadna kaša, dodajanje sladkorja, koncentriranje sadne kaše, hidroliza saharoze, HPLC, določanje sladkorjev, topna suha snov, saharoza, fruktoza, glukoza, jabolčna kislina, organske kisline |
2. Vpliv antocianov in skupnih fenolnih spojin na barvo jagodnega džema Gregor Fric, 2014, diplomsko delo Ključne besede: jagode, izdelki iz jagod, jagodni džemi, skladiščenje, fenolne spojine, antociani, barva |