21. Ugotavljanje prisotnosti listerij v surovem mleku in sirih izdelanih iz surovega mlekaAlenka Komat, 2009, undergraduate thesis Keywords: surovo mleko, mlečni izdelki, siri, mikrobiologija, listerije, Listeria monocytogenes, kontrola, Slovenija, diplomske naloge Full text (file, 538,26 KB) |
22. Uporaba imunokromatografskega testa za hitro odkrivanje prisotnosti kravjega mleka v ovčjem in kozjem mleku ter sirihBlažka Muha, 2016, undergraduate thesis Keywords: mleko, mlečni izdelki, siri, govedo, ovce, koze, imunokromatografski test, diplomske naloge Full text (file, 709,43 KB) |
23. Maščobnokislinska sestava kraškega ovčjega siraRok Novak, 2006, undergraduate thesis Keywords: ovce, siri, kraški ovčji sir, sestava, maščobne kisline, CLA, sezona, paša, Slovenija, diplomske naloge Full text (file, 1,15 MB) |
24. Izvajanje tehnološkega postopka izdelave Tolminca, sira z geografskim poreklomTeja Podoreh, 2009, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, siri, Tolminc, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Full text (file, 1,38 MB) |
|
26. Obstojnost vakuumsko pakirnega kuhanega siraUrša Runtič, 2013, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, siri, kuhani siri, obstojnost, pakiranje, vakuumsko pakiranje, Slovenija, diplomske naloge Full text (file, 870,48 KB) |
27. Ugotavljanje prisotnosti bakterij vrst S. aureus in E. coli v različnih fazah tehnološkega postopka pri izbranih mlečnih izdelkihAna Levičnik, 2023, master's thesis Keywords: mleko, sveži siri, zoreni siri, koagulaza pozitivni stafilokoki, Escherichia coli, mikrobiološka kakovost, dinamika rasti bakterij Full text (file, 944,59 KB) |
28. Povezave med kazalniki življenjskega sloga in uživanjem mleka in mlečnih izdelkovAnja Lukić, 2023, master's thesis Keywords: mleko, mlečni izdelki, fermentirani mlečni izdelki, siri, sirni namazi, mlečni deserti, uživanje živil, telesna dejavnost, zajtrk, indeks telesne mase, prehranska dopolnila Full text (file, 3,19 MB) |