Keywords: enologija, vino, starterske kulture, HACCP, analizne metode, senzorične lastnostiFull text (file, 11,11 MB)
Keywords: vino, belokranjska zvrst, Belokranjec PTP, Metliška črnina PTP, senzorične lastnosti, senzorična analiza, alternativne metode, metoda Hitrega profiliranja, 5-točkovna hedonska lestvica, 7-točkovna hedonska lestvicaFull text (file, 1,36 MB)
Keywords: vino, sestava, senzorične metode, TPZ, CATA, hedonsko ocenjevanje, zaznavaFull text (file, 1,68 MB)
Keywords: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, fizikalno-kemijske lastnosti, vsebnost vode, električna prevodnost, kislost, barva, diferenčna dinamična kalorimetrija, senzorične lastnosti, pristnost medu, metode preverjanja pristnosti meduFull text (file, 3,10 MB)