1 - 2 / 2 1 |
1. Vpliv dodanega resveratrola na antioksidativni potencial in senzorične lastnosti vina modra frankinja Rok Opara, 2017, master's thesis Keywords: vino, modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenolne spojine, resveratrol, flavonoidi, neflavonoidi, antociani, kapsulacija, senzorične lastnosti, antioksidanti, antioksidativni potencial, vpliv na zdravje |
2. Vpliv časa maceracije grozdja sorte Modra frankinja na ekstrakcijo polifenolov Jure Grubar, 2016, undergraduate thesis Keywords: vino, rdeča vina, Modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenoli, fenolne spojine, antociani, flavonoidi, neflavonoidi, kemijska sestava |