11. Vpliv sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae na sestavo in senzorično kakovost vin renski in laški rizlingMatej Skoliber, 2011, undergraduate thesis Keywords: belo vino, renski rizling, laški rizling, starterske kulture, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, alkoholna fermentacija, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, kakovost vina, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 993,75 KB) |
12. Vpliv izbranih čistilnih sredstev na kemijsko sestavo in senzorično kakovost belih vinMojca Grobler, 2011, undergraduate thesis Keywords: vino, bela vina, sorta rebula, enološka sredstva, čiščenje vina, bentonit, kombinirana čistilna sredstva, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorična analiza Full text (file, 730,36 KB) |
13. Vpliv različnih sevov kvasovk in encimskega preparata na kakovost vina maraštinaAna Teskera, 2012, undergraduate thesis Keywords: vino, bela vina, hrvaški kultivar, maraština, rukatac, encimi, maceracija, kvasovke, starterske kulture, sestava vina, fizikalno kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 2,01 MB) |
14. Vpliv dodanega resveratrola na antioksidativni potencial in senzorične lastnosti vina modra frankinjaRok Opara, 2017, master's thesis Keywords: vino, modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenolne spojine, resveratrol, flavonoidi, neflavonoidi, antociani, kapsulacija, senzorične lastnosti, antioksidanti, antioksidativni potencial, vpliv na zdravje Full text (file, 3,13 MB) |
|
16. Vpliv klonov in maceracije na nekatere fizikalno-kemijske parametre belih vin sauvignonVid Veble, Mojmir Wondra, Milica Kač, 2013, original scientific article Keywords: vina, bela vina, sauvignon, kloni, kakovost vina, maceracija, fizikalno-kemijske lastnosti Full text (outside link) |
17. Pridelava kakovostnih rose vinKlavdija Papež, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, rose, Modra frankinja, polsuho vino, pridelava vina, deželno vino PGO, senzorične lastnosti Full text (file, 920,97 KB) |
18. Kakovostni parametri vina sorte modra frankinja v odvisnosti od časa zorenjaMateja Županc, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, modra frankinja, kemijska sestava, senzorične lastnosti, zorenje vina, staranje vina, fenolne spojine, barva vina Full text (file, 1,44 MB) |
19. Senzorične preference Slovencev do vin sorte chardonnay različnega poreklaDejan Dimitrovski, 2019, master's thesis Keywords: vino, chardonnay, poreklo vina, senzorične lastnosti, potrošniki, socio-demografske značilnosti, nakupovalne navade, etnocentrizem, samozavest Full text (file, 770,71 KB) |
20. Značilne sadne arome rdečih vinLucija Levstek, 2020, undergraduate thesis Keywords: vino, rdeča vina, refošk, teran PTP, rdeča zvrst, cabernet sauvignon, merlot, senzorične lastnosti, senzorične analize, sadne arome, senzorično ocenjevanje Full text (file, 1,30 MB) |