Advanced

 
  Search
    Simple search


Results

330 results
191 - 200 / 330
First pagePrevious page16171819202122232425Next pageLast page
191. Razvoj metode prekristalizacije vinskega kamna za uporabo v pekovski industriji
Leja Prezelj, 2020, master's thesis

Keywords: vinski kamen, prekristalizacija, kalijev hidrogentartrat, vzhajalna sredstva, pekovski izdelki, biskvit
Full text (file, 2,32 MB)

192. Validacija metode PMA RT-PCR za ugotavljanje števila Lactobacillus acidophilus LA-5 in Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 v liofiliziranih probiotičnih izdelkih
Sandi Pušnik, 2013, master's thesis

Keywords: probiotiki, Bifidobacterium animalis, Lactobacillus acidophilus, molekularne tehnike, metoda PMA RT PCR, validacija metod, liofilizirani izdelki
Full text (file, 2,15 MB)

193. Taksonomska identifikacija in karakterizacija gliv, ki okužujejo sušene mesnine
Mia Ličen, 2008, undergraduate thesis

Keywords: mesni izdelki, sušeni mesni izdelki, kontaminacija mesnih izdelkov, glive, mikotoksini, Aspergillus, Cladosporium, Eurotium, Penicillium, sol-izvor kontaminacije
Full text (file, 798,14 KB)

194. Spletno oglaševanje v kmetijstvu
Anja Lukić, 2020, undergraduate thesis

Keywords: kmetijstvo, oglaševanje, splet, izdelki, marketing
Full text (file, 742,62 KB) This document has more files! More...

195. Skuta - mlečni izdelek iz skupine svežih sirov
Nina Justin, 2020, undergraduate thesis

Keywords: mlečni izdelki, sveži siri, skuta, tehnološki postopki, koagulacija, kislinska koagulacija, serumski proteini, podaljšanje obstojnosti
Full text (file, 1,13 MB)

196. Uživanje dokozaheksaenojske kisline pred in med nosečnostjo ter v obdobju dojenja
Špela Bužinel, 2016, master's thesis

Keywords: prehrana, nosečnost, dojenje, maščobne kisline, večkrat nenasičene maščobne kisline, dokozaheksaenojska kislina, ribe, morski sadeži, ribji izdelki, prehranska dopolnila, prehranska priporočila, razvoj otroka
Full text (file, 997,72 KB)

197. Optimizacija pridobivanja rastlinskih ekstraktov za marinade z namenom znižanja vsebnosti heterocikličnih aminov
Tomaž Cimerman, 2016, master's thesis

Keywords: meso, svinjsko meso, mesni izdelki, emulzije, toplotna obdelava, rastlinski ekstrakti, ekstrakt brina, ekstrakt hmelja, fenolne spojine, heterociklični aromatski amini
Full text (file, 857,98 KB)

198. Uporaba hidrokoloidov za izboljšanje lastnosti stepene smetane
Bora Mankoč, 2016, master's thesis

Keywords: mleko, mlečni izdelki, smetana, stepanje, stepena smetana, aditivi, hidrokoloidi, karagenan, fizikalne lastnosti, tekstura, povečanje prostornine smetane pri stepanju, overrun, stabilnost, barva, viskoznost, dielektrična konstanta
Full text (file, 2,00 MB)

199. Vpliv dodatka ksantohumola na zmanjšanje tvorbe produktov Maillardove reakcije v sekljancih
Nina Janžekovič, 2015, master's thesis

Keywords: goveje meso, mesni izdelki, goveji sekljanci, rastlinski ekstrakti, ekstrakt hmelja, antioksidanti, fenolne spojine, ksantohumol, Maillardova reakcija, heterociklični aromatski amini
Full text (file, 810,63 KB)

200. Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobas
Nadja Čretnik, 2014, master's thesis

Keywords: mesni izdelki, poltrajne klobase, kranjska klobasa, kakovost kranjskih klobas, kemijska sestava, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti, kemometrija
Full text (file, 827,10 KB)
Search done in 0.11 sec.
Back to top