|
|
|
1594. Thermal and rheological properties of gluten-free, starch-based model systems modified by hydrocolloidsPolona Megušar, David Stopar, Nataša Poklar Ulrih, Iztok Dogša, Iztok Prislan, 2022, original scientific article Keywords: hydrocolloids, gluten-free, differential scanning calorimetry, rheology Full text (file, 2,92 MB) This document has more files! More... |
1595. Karakterizacija protimikrobnega in protiadhezivnega delovanja vodnih izvlečkov iz višjih glivPolona Megušar, 2016, master's thesis Keywords: višje glive, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus, vodni izvlečki, protimikrobno delovanje, protiadhezivno delovanje, frakcionacija, kromatografske metode, identifikacija, bioaktivni proteini Full text (file, 1,65 MB) |
1596. Identifikacija bifidobakterij osamljenih iz črevesne sluznice otrokPolona Zabukovec, 2015, master's thesis Keywords: bifidobakterije, probiotiki, črevesna mikrobiota, črevesna sluznica, morfološke lastnosti, primernost gojišč, molekularne tehnike, PCR identifikacija rodu, RAPD razlikovanje sevov, encimski test F6PPK Full text (file, 1,42 MB) |
1597. Consumer preference for nutrition and health claimsMarija Klopčič, Polona Slokan, Karmen Erjavec, 2020, original scientific article Keywords: nutrition claims, health claims, focus group, conjoint analysis, trust, preference Full text (file, 594,88 KB) This document has more files! More... |
1598. Učinki različnih vizualnih podob na razumevanje prehranskih in zdravstvenih trditev na živilihPolona Slokan, 2016, master's thesis Keywords: živila, mleko, margarina, pomarančni sok, žita za zajtrk, embalaža, zdravstvene trditve, prehranske trditve, vizualne podobe, hranila, potrošniki, conjoint analiza, fokusne skupine Full text (file, 2,52 MB) |
1599. Opisna senzorična analiza mladih vinPolona Romšak, 2016, undergraduate thesis Keywords: vino, mlado vino, laški rizling, senzorične analize, 20-točkovna Buxbaumova metoda, hedonsko ocenjevanje, metoda Flash profiling, CATA-metoda, potrošniki, ocenjevanje Full text (file, 667,00 KB) |
1600. Opis fizioloških lastnosti seva Bifidobacterium breve IM 386Polona Zanoškar, 2013, undergraduate thesis Keywords: probiotične bakterije, Bifidobacterium sp., Bifidobacterium breve, probiotična prehranska dopolnila, morfološke lastnosti, RAPD analiza sevov, vrstno specifični PCR, kvasni ekstrakt, simulirani prebavni sokovi, protimikrobna aktivnost, občutljivost za antibiotike Full text (file, 4,75 MB) |