51. Razvoj aktinomicetnega reporterskega sistema na osnovi kalkon sintazeRok Gaber, 2009, undergraduate thesis Keywords: Actinomyces, Streptomyces, sekundarni metaboliti, poročevalski sistem, poliketid sintaze, kalkon sintaza, rppA, flaviolin
Full text (file, 4,10 MB) |
52. Učinkovitost delovanja sistema HACCP v proizvodnji in distribuciji jajcJana Ramuš, 2009, master's thesis Keywords: varnost živil, HACCP, jajca, prireja jajc, izdelki iz jajc, živilska veriga, živilski delavci, upravljanje s človeškimi viri, zadovoljstvo z delom, izobraženost delavcev
Full text (file, 1,32 MB) |
53. Vloga signalnih molekul pri alkoholni fermentaciji s čisto in združeno starter kulturoKatja Bezek, 2012, master's thesis Keywords: kvasovke, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, Candida zemplinina, alkoholna fermentacija, čista starter kultura, združena starter kultura, komunikacija med celicami, zaznavanje celične gostote, signalne molekule, feniletanol, triptofol, aromatski profil
Full text (file, 1,50 MB) |
54. Vpliv rastlinskih izvlečkov na oksidativni metabolizem kvasovke Saccharomyces cerevisiaeRok Količ, 2009, undergraduate thesis Keywords: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, izvleček rožmarina, stres, oksidativni stres, karbonili, malondialdehid
Full text (file, 591,04 KB) |
|
56. Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruhaLuka Križman, 2016, undergraduate thesis Keywords: brezglutenski kruh, ajda, ajdov kruh, rožičeva moka, Saccharomyces boulardii, mikrobiološka stabilnost, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,62 MB) |
57. Izolacija mikroorganizmov iz obrata proizvodnje vodnih barv in analiza učinkovitosti biocidovUrška Tomc, 2011, undergraduate thesis Keywords: industrijska mikrobiologija, industrija barvil, vodne barve, izolacija mikroorganizmov, aerobne mezofilne bakterije, plesni, biocidi, minimalna inhibitorna koncentracija, kinetika rasti
Full text (file, 1,41 MB) |
58. Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na alkoholno fermentacijo pri kvasovki Candida stellataBarbara Kurež, 2007, undergraduate thesis Keywords: kvasovke, vinske kvasovke, Candida stellata, kemijsko definiran mošt, alkoholna fermentacija, glukoza, fruktoza, etanol, glikolitični encimi, heksokinaza, fosfofruktokinaza, piruvat kinaza
Full text (file, 809,77 KB) |
59. Študij antioksidativnega delovanja spojine na osnovi magnezijaRomana Habot, 2007, undergraduate thesis Keywords: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, magnezij, askorbinska kislina, oksidativni stres, antioksidanti, znotrajcelična oksidacija, energijska metabolna aktivnost
Full text (file, 405,33 KB) |
|
