61. Ugotavljanje ustreznosti probiotičnih pripravkov za ljudiJanja Zorko, 2006, undergraduate thesis Keywords: probiotiki, probiotični izdelki, prehranski dodatki, Fermental, Linex, Probio, Prolife, označevanje izdelkov, prisotnost probiotičnih mikroorganizmov, izolacija DNA, molekularne metode, konvencionalne metode, nadzor nad živili Full text (file, 507,21 KB) |
|
|
64. Vrednotenje hranilne vrednosti veganskih izdelkovPatricija Kunstek, 2020, undergraduate thesis Keywords: rastlinski nadomestki živil živalskega izvora, veganski čevapčiči, veganske klobasice, fermentirani rastlinski napitki, veganske majo, hranilna vrednost, označevanje živil Full text (file, 1,46 MB) |
|
66. Kakovost rastlinskih nadomestkov siraTina Thaler, 2020, master's thesis Keywords: rastlinski nadomestki sira, maščobnokislinska sestava, indeks aterogenosti, indeks trombogenosti, kemijske analize, hranilna vrednost, senzorične analize, senzorične lastnosti, označevanje živil Full text (file, 2,37 MB) |
|
68. Zaznavanje aditivov za živila med slovenskimi potrošnikiAna Janžekovič, 2021, master's thesis Keywords: živila, aditivi, potrošniki, konzervansi, barvila, sladila, varnost živil, označevanje živil, zakonodaja, ankete Full text (file, 3,88 MB) |
69. Določanje kakovosti prehranskih dopolnil z živimi bakterijami z masno spektrometrijo (MALDI-TOF)Joži Omahen, 2021, master's thesis Keywords: prehranska dopolnila, žive bakterije, označevanje živil, identifikacija bakterij, PCR, masna spektrometrija z MALDI-TOF, Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus Full text (file, 2,89 MB) |
70. Mikroskopija in senzorika skozi sipajoča tkiva z uporabo optičnih mikroresonatorjevAljaž Kavčič, 2021, master's thesis Keywords: optično slikanje, mikroskopija, globinsko slikanje tkiv, sipanje, difuzna svetloba, lokalizacija, senzorika, whispering gallery mode mikroresonatorji, spektralna analiza, označevanje celic, Monte Carlo modeliranje svetlobe Full text (file, 22,69 MB) |