1251. Uporaba različnih vrst moke in barvil pri 3D tisku izdelkov iz testaGašper Medved, 2021, undergraduate thesis Keywords: piškoti, 3D tisk, ekstruzijski 3D tisk, sposobnost tiskanja, tekstura, ohranitev oblike, testo, moka Full text (file, 1,29 MB) |
|
|
|
1255. Vsebnost kvercetina v rdeči, rumeni in beli čebuli (Allium cepa L.)Erna Štrumbelj, 2020, undergraduate thesis Keywords: čebula, Allium cepa L., rdeča čebula, rumena čebula, bela čebula, čebulni olupki, jedilni del, odpadni del, HPLC, DPPH, kvercetin, antioksidativna aktivnost Full text (file, 742,12 KB) |
1256. Kapsulacija probiotične kulture bakterij Lactobacillus plantarum v polisaharidni matriks alginat.Vid Kolmanič Bučar, 2020, master's thesis Keywords: probiotiki, bakterije, Lactobacillus plantarum, rast, gojišča, kapsulacija, pH želodca človeka, viabilnost Full text (file, 3,68 MB) |
1257. Primerjava prehranskih dopolnil iz alg: antioksidativni potencial in izotopska sestavaJan Kejžar, 2020, master's thesis Keywords: prehrana, prehranska dopolnila, alge, Spirulina sp., Chlorella sp., klamatske alge, rjave alge, elementna sestava, izotopska sestava, antioksidativni potencial, fenolne
spojine, analitske metode, DPPH, Folin-Ciocalteu Full text (file, 1,69 MB) |
1258. Antioxidative activity of sinapic acid and its derivatives in model lipid systemsNeda Martinović, 2020, doctoral dissertation Keywords: sinapic acid, sinapine, syringic acid, syringaldehyde, 4-vinylsyringol, ethyl sinapate, propyl sinapate, butyl sinapate, antioxidants, free radical scavenging, lipid peroxidation, emulsion, oil, oleoel, liposomes Full text (file, 44,01 MB) This document has more files! More... |
1259. Aplikacija 3D tiskanja v živilski industrijiUrša Menard, 2020, undergraduate thesis Keywords: živila, živilska industrija, tiskanje hrane, 3D tiskanje, 3D tiskalniki, konfiguracija 3D tiskalnikov, ekstruzija, aditivi, hitra izdelava prototipov, personalizacija hrane Full text (file, 940,83 KB) |
1260. Determinante aktivacije in temperaturne stabilnosti pernizina, serinske proteinaze iz hipertermofilne arheje Aeropyrum pernix K1Miha Bahun, 2020, doctoral dissertation Keywords: subtilizin, Aeropyrum pernix, pernizin, proregija, aktivacija, termostabilnost Full text (file, 6,28 MB) |