1 - 1 / 1 1 |
1. Priprava različnih sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae za peko kruha Meta Brkopec, 2021, undergraduate thesis Keywords: pekovske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, sevi, kvasna biomasa, optična gostota, celična rast, vsebnost vode, vzhajalni potencial, vzhajanje, kvašeno testo, kruh |