131. Učinek dodanega na sol vezanega brinovega ekstrakta na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanih govejih pleskavicahAlenka Jurhar, 2017, master's thesis Keywords: goveje meso, mesni izdelki, sekljanci, goveje pleskavice, rastlinski ekstrakti, ekstrakt brina, antioksidanti, fenolne spojine, Maillardova reakcija, heterociklični aromatski amini, prekurzorji Full text (file, 2,09 MB) |
|
|
134. Ocena varne uporabe barvil, sladil in arom v zdravilih brez recepta in prehranskih dopolnilih, namenjenih otrokomDajana Miljević, 2017, master's thesis Keywords: OTC zdravila, zdravila brez recepta, pomožne snovi, preobčutljivost, neželeni učinki, toksični učinki, prehranski dodatki, otroci, sladila, aromatske spojine, hiperaktivnost Full text (outside link) |
135. Antioksidativna učinkovitost rženega sladaBojana Klemenčič, 2017, undergraduate thesis Keywords: rž, Secale cereale L., rženi slad, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH•, metanol, etanol Full text (file, 869,30 KB) |
|
137. Raznolikost antocianov in drugih fenolnih snovi v medvrstnih križancih rodu SambucusBiljana Todorović, 2018, doctoral dissertation Keywords: Sambucus spp., bezgi, medvrstni križanci, socvetja, bezgove jagode, čajni ekstrakti, antociani, fenolne spojine, sladkorji, organske kisline Full text (file, 3,61 MB) |
138. Antioksidativna učinkovitost in senzorična sprejemljivost medu z dodatkiTanja Janežič, 2018, undergraduate thesis Keywords: med, med z dodatki, aditivi, propolis, cvetni prah, osmukanec, rdeča pesa, rumena pesa, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, flavonoidi, senzorična analiza, senzorična sprejemljivost Full text (file, 1,09 MB) |
139. Tradicionalne zdravilne in užitne divje rastline Alp in Krasa za zaščito pred črevesnimi okužbamiMaja Starovič, 2018, undergraduate thesis Keywords: protimikrobne snovi, rastlinski izvlečki, alpske rastline, kraške rastline, zdravilne rastline, fitokemikalije, fenolne spojine, kumarini, mehanizmi delovanja, zaviranje rasti, quorum sensing, biofilm, patogeni mikroorganizmi, črevesne bakterije, etnobotanika Full text (file, 971,91 KB) |
140. Prilagoditev listerij na benzalkonijev kloridMonika Podpac, 2018, master's thesis Keywords: živilska mikrobiologija, Listeria monocytogenes, Listeria innocua, protimikrobne snovi, razkužila, kvartarne amonijeve spojine, benzalkonijev klorid, minimalna inhibitorna koncentracija, prilagoditev bakterij, razvoj odpornost Full text (file, 2,92 MB) |