Advanced

 
  Search
    Simple search


Results

879 results
71 - 80 / 879
First pagePrevious page45678910111213Next pageLast page
71. International Summer School Food Safety and Healthy Living
2023, other monographs and other completed works

Full text (file, 1,15 MB)

72. Vsebnost maščobnih kislin v peškah različnih kultivarjev hrušk
Žiga Bižal, 2006, undergraduate thesis

Keywords: hruške, peške hrušk, maščobe, maščobne kisline, vsebnost vode
Full text (file, 469,74 KB)

73. Preživetje različnih sevov bakterij rodu Salmonella pri pasterizaciji
Mateja Strelec, 2006, undergraduate thesis

Keywords: mikroorganizmi, Salmonella, jajčni melanž, pasterizacija, temperatura pasterizacije, čas pasterizacije, inhibicija rasti, decimalni redukcijski čas, vrednost D
Full text (file, 764,98 KB)

74. Vpliv različnih metod soljenja in razsoljevanja na kakovost kraškega zašinka
Irena Višnjevec, 2006, undergraduate thesis

Keywords: mesni izdelki, kraški zašink, soljenje, razsoljevanje, morska sol, nitriti, nitrati, vsebnost vode, vrednost aw, vrednost pH, senzorične lastnosti, barva, tekstura
Full text (file, 564,96 KB)

75. Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome
Lidija Domjan, 2006, undergraduate thesis

Keywords: koloidi, želirna sredstva, škrob, škrobni geli, hidrokoloidi, zadrževanje jagodne arome
Full text (file, 685,05 KB)

76. Stabilnost jogurtovega solatnega preliva
Ajda Šalej, 2007, undergraduate thesis

Keywords: emulzije, stabilnost emulzij, solatni prelivi, jogurtovi solatni prelivi, stabilizatorji, skladiščenje, senzorična kakovost, mikrobiološka kakovost, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura
Full text (file, 1021,48 KB)

77. Razgradni produkti oksidacije pri skladiščenju mletih orehov
Tomaž Pušnik, 2007, undergraduate thesis

Keywords: mleti orehi, skladiščenje mletih orehov, sorte orehov, tvorba hidroperoksidov, razgradnja hidroperoksidov, oksidacija maščobnih kislin, maščobnokislinska sestava, razgradni produkti oksidacije maščob, žarkost orehov, kontrolirana atmosfera, zrak-dnevna svetloba, zrak-tema, dušik-dnevna svetloba, kisik-dnevna svetloba, kisik-tema
Full text (file, 593,84 KB)

78. Parametri kakovosti vina sorte modra frankinja vinorodne dežele Posavje
Marko Škofca, 2008, undergraduate thesis

Keywords: vino, modra frankinja, vinorodna dežela Posavje, resveratrol, parametri vina, kemična sestava, senzorične lastnosti
Full text (file, 958,16 KB)

79. Dinamika razvoja barve jabolk glede na položaj plodov v krošnji in klimatske razmere
Samo Polanec, 2008, undergraduate thesis

Keywords: jabolka, cv. Jonagold, cv. Jonagored, zorenje jabolk, barva kože, kromometer, L*, a*, b* sistem, škrobni indeks, klimatski pogoji, dnevne temperature
Full text (file, 936,53 KB)

80. Razvoj analitske metode za določanje koencima Q10 v maščobno bogatih tkivih piščancev
Mateja Lušnic Polak, 2008, undergraduate thesis

Keywords: koencimi, koencim Q10, analitske metode, validacija metod, maščobno tkivo piščancev, krma obogatena s koencimom Q10, maščobne kisline, holesterol
Full text (file, 1,38 MB)
Search done in 0.08 sec.
Back to top