291. Priprava biskvitov s povečano vsebnostjo beljakovinMonika Lesjak, 2023, master's thesis Keywords: biskvit, beljakovine, sojin izolat, sojine tropine, senzorična analiza, teksturne lastnosti, reološke lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednost Full text (file, 1,55 MB) |
|
293. Priprava biskvitov z dodatkom prehranske vlaknineUrška Kumer, 2022, master's thesis Keywords: biskvit, fini pekovski izdelki, prehranska vlaknina, indijski trpotec, bambusova vlaknina, vlaknina citrusov, krompirjeva vlaknina, tekstura, kemijska analiza, energijska vrednost, senzorična analiza, barva Full text (file, 1,99 MB) |
294. Uporaba hidrokoloidov pri pripravi brezglutenskih biskvitovVita Kotnik, 2022, master's thesis Keywords: brezglutenski biskviti, riževa moka, hidrokoloidi, ksantan, guar gumi, fizikalno-kemijski parametri, teksturni parametri, senzorična analiza Full text (file, 2,46 MB) |
295. Vpliv dodatka mletih konopljinih semen na prehransko vrednost in fizikalno-kemijske lastnosti mafinovKaja Žerjav, 2023, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, mafini, maščobne kisline, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednost, senzorična analiza, teksturne lastnosti, barva Full text (file, 2,39 MB) |
|
|
298. Modularno pohištvoJana Polak, 2018, bachelor thesis/paper Keywords: dipolomska naloga, modularno pohištvo, stolec, miza, sistem polic, klop, prilagodljivo, tekstil Full text (file, 5,39 MB) |
|
|