Advanced

 
  Search
    Simple search


Results

777 results
121 - 130 / 777
First pagePrevious page9101112131415161718Next pageLast page
121. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega sira
Maja Markič, 2016, undergraduate thesis

Keywords: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost
Full text (file, 1,08 MB)

122. Dinamika porabe glukoze ter produkcija mlečne kisline in bakteriocinov med gojenjem Lactobacillus gasseri K7
Leon Kejžar, 2016, undergraduate thesis

Keywords: bakteriocini, bioproces, poraba glukoze, produkcija mlečne kisline, Lactobacillus gasseri K7
Full text (file, 580,83 KB)

123. Vpliv rastlinskih ekstraktov na produkcijo mikotoksinov pri nitastih glivah
Marko Blažič, 2008, undergraduate thesis

Keywords: mikotoksini, nitaste glive, Aspergillus flavus, Aspergillus westerdijkiae, rastlinski ekstrakti
Full text (file, 498,39 KB)

124. Vpeljava sistema HACCP v sirarski obrat dnevne predelave 600 litrov mleka
Katarina Hlebanja, 2016, undergraduate thesis

Keywords: postavitev HACCP sistema, vodenje HACCP sistema, mleko, mlečni izdelki, sir
Full text (file, 2,30 MB)

125. Protimikrobna učinkovitost ekstraktov iz listov in storžkov hmelja (Humulus lupulus L.)
Neda Lazić, 2016, undergraduate thesis

Keywords: hmelj, Humulus lupulus L., rastlinski izvlečki, fenolne spojine, protimikrobna učinkovitost
Full text (file, 1,44 MB)

126. Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruha
Luka Križman, 2016, undergraduate thesis

Keywords: brezglutenski kruh, ajda, ajdov kruh, rožičeva moka, Saccharomyces boulardii, mikrobiološka stabilnost, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,62 MB)

127. Zavedanje in znanje slovenskih potrošnikov in delavcev v perutninski industriji o mikrobiološkem tveganju pri pripravi piščančjega mesa
Sonja Levstek, 2015, undergraduate thesis

Keywords: varnost živil, mikrobiološko tveganje, perutnina, patogeni mikroorganizmi, Campylobacter, kampilobakterioza, dobra gospodinjska praksa, dobra higienska praksa, potrošniki, delavci
Full text (file, 922,71 KB)

128. Antioksidativna in protimikrobna učinkovitost izvlečkov fenolnih spojin iz bazilike (Ocimum basilicum) in timijana (Thymus citriodorus)
Anja Čuk, 2015, undergraduate thesis

Keywords: zelišča, rastlinski izvlečki, bazilika, Ocimum basilicum, limonasti timijan, Thymus citriodorus, antioksidativna učinkovitost, protimikrobna učinkovitost, antioksidanti, fenolne spojine, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus
Full text (file, 1,40 MB)

129. Phenolic characterization and bioactivity of fennel seed (Foeniculum vulgare Mill.) extracts isolated by microwave-assisted and conventional extraction
Valentina Malin, Ivona Elez-Garofulić, Maja Repajić, Zoran Zorić, Sandra Pedisić, Meta Sterniša, Sonja Smole Možina, Verica Dragović-Uzelac, 2022, original scientific article

Keywords: Foeniculum vulgare Mill., fennel seeds, microwave-assisted extraction, heat-reflux extraction, polyphenols, antioxidant capacity, antimicrobial activity, microdilution, UPLC-MS/MS, ORAC
Full text (file, 1,37 MB) This document has more files! More...

130. Higiena živil
Barbara Jeršek, 2009, other educational material

Keywords: živila, higiena
Full text (file, 450,78 KB)
Search done in 0.07 sec.
Back to top