301. Vpliv fermentacije na prehransko vrednost mlevskih frakcij grahove mokeTina Šaula, 2023, magistrsko delo Ključne besede: stročnice, grah, grahova moka, fermentacija, mlečna kislina, stopnja proteolize, biogeni amini, fitinska kislina Celotno besedilo (datoteka, 2,38 MB) |
|
|
|
|
|
|
308. Mikrokapsulacija folne in askorbinske kisline v ionotropne hidrogeleLana Oluić, 2023, magistrsko delo Ključne besede: kapsulacija, askorbinska kislina, folna kislina, alginat, pektin, hidrogeli, mikrokapsule, ekstruzija curka tekočine Celotno besedilo (datoteka, 1,18 MB) |
|
310. Biokompozitni / bionanokompozitni filmi na osnovi polivinil alkoholne matrice, ojačane s celuloznimi nanofibrilami in različnimi tipi taninovUrša Osolnik, Viljem Vek, Primož Oven, Ida Poljanšek, 2023, izvirni znanstveni članek Ključne besede: biokompozitni filmi, bionanokompozitni filmi, polivinil alkohol, celulozne nanofibrile, taninska kislina, galna kislina, kostanjev tanin Celotno besedilo (datoteka, 2,99 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |