181. Sledenje sevov avtohtonih vinskih kvasovk med alkoholno fermentacijo sintetičnega mošta z genetskimi markerjiNika Rodošek, 2021, master's thesis Keywords: vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, vino, sledenje sevom, tipizacijske metode, analiza PCR vmesnih regij delta, mikrosateliti, stabilnost Full text (file, 1,45 MB) |
182. Primerjava vpliva sedimentacije in flotacije mošta na kemijske lastnosti in senzoriko vinaDavid Mlakar, 2021, master's thesis Keywords: vino, flotacija, sedimentacija, bistrenje, mošt, grozdni sok, vinske kvasovke, alkoholna fermentacija, hlapne spojine, hranila za kvasovke Full text (file, 8,16 MB) |
183. Vpliv sestave vina na senzorično zaznavoTilen Terčelj Schweizer, 2022, master's thesis Keywords: vino, sestava, senzorične metode, TPZ, CATA, hedonsko ocenjevanje, zaznava Full text (file, 1,68 MB) |
184. Vpliv različnih vrst medu na proizvodnjo mediceRok Cerar, 2022, master's thesis Keywords: medica, medeno vino, alkoholna fermentacija, med, cvetlični med, kostanjev med, gozdni med, smrekov med, lipov med, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,40 MB) |
185. Pridelava grozdja in vina žlahtne vinske trte sorte 'Modri pinot' (Vitis vinifera L.) v vinorodnem okolišu Štajerska SlovenijaNatalija Plevčak, 2022, undergraduate thesis Keywords: vinska trta, Vitis vinifera L., 'Modri pinot', Štajerska Slovenija, pridelava, grozdje, vino Full text (file, 1,05 MB) |
186. Pridelava grozdja žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Refošk' in vina teran PTP na KrasuAna Kovačič, 2022, undergraduate thesis Keywords: Vinogradništvo, pridelava, grozdje, vino, refošk, teran, Kras Full text (file, 1,01 MB) |
|
188. Vpliv mikrooksigenacije in dodatka trsk iz hrastovega lesa na zorenje vina refoškIva Levačić, 2022, master's thesis Keywords: vino, refošk, mikrooksigenacija, kisik, trske iz hrastovega lesa, fenoli, tanini, antocianini, senzorične lastnosti Full text (file, 2,08 MB) |
189. Vpliv ne-Saccharomyces kvasovk na kakovost belih vinPatricija Jesenko Ploj, 2022, master's thesis Keywords: vino, sauvignon, malvazija, alkoholna fermentacija, kvasovke, ne-Saccharomyces, Saccharomyces, fermentacijska kinetika, fizikalno-kemijske lastnosti, tioli, hidroksicimetne kisline, estri, senzorične lastnosti Full text (file, 2,15 MB) |
190. Fermentacijske lastnosti nekonvencionalnih vinskih kvasovk in mlečnokislinskih bakterijLara Lunder, 2022, master's thesis Keywords: rdeče vino, merlot, modra frankinja, nekonvencionalne vinske kvasovke, mlečnokislinske bakterije, alkoholna fermentacija, biološki razkis Full text (file, 2,35 MB) |