11 - 13 / 13 12 |
11. Opisna senzorična analiza mladih vin Polona Romšak, 2016, undergraduate thesis Keywords: vino, mlado vino, laški rizling, senzorične analize, 20-točkovna Buxbaumova metoda, hedonsko ocenjevanje, metoda Flash profiling, CATA-metoda, potrošniki, ocenjevanje |
12. Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacije Etjen Bizaj, 2006, undergraduate thesis Keywords: vino, grozdje, zrelost grozdja, sorta Rebula, grozdni sok, mošt, mlado vino, kemična sestava, spontana alkoholna fermentacija, starterske kulture, kinetika rasti kvasovk |
13. Uporaba alternativnih senzoričnih metod profiliranja za vino malvazija Michael Einspieler, 2020, undergraduate thesis Keywords: senzorična analiza, metoda Označi vse, kar ustreza, metoda Hitro profiliranje, 9-točkovna hedonska lestvica, senzorično ocenjevanje, preskuševalci, mlado vino, malvazija, senzorične lastnosti |