1. Primeri dietnih jedilnikov za jesen in zimo pri otrocih in mladostnikihKatarina Okorn, 2011, undergraduate thesis Keywords: prehrana, prehrana otrok, prehrana mladostnikov, populacijske skupine, jedilniki, dnevni vnos hranil, energijska vrednost, hranilna vrednost, varovalna prehrana, brezglutenska dieta, dieta pri sladkorni bolezni, jedilniki za jesen in zimo Full text (file, 635,39 KB) |
2. Dietni jedilniki za otroke v bolnišniciJudita Slavič, 2011, undergraduate thesis Keywords: prehrana, prehrana otrok, prehrana mladostnikov, populacijske skupine, jedilniki, dnevni vnos hranil, energijska vrednost, hranilna vrednost, varovalna prehrana, brezglutenska dieta, dieta pri sladkorni bolezni Full text (file, 585,61 KB) |
3. Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevaliAnja Perović, 2012, undergraduate thesis Keywords: omake, paradižnikove omake, kuhinjska sol, zmanjševanje soli, zgoščevanje omak, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura, pH Full text (file, 817,81 KB) |
|
5. Pomanjkanje mikrohranil pri bolnikih s celiakijoNeja Bremec, 2020, undergraduate thesis Keywords: prehrana, celiakija, gluten, brezglutenska prehrana, prehranska priporočila, dnevni vnos hranil, makrohranila, mikrohranila, vitamini, minerali Full text (file, 495,97 KB) |
|
7. Hranilna vrednost in všečnost izbranih brezglutenskih živilMonika Lesjak, 2018, undergraduate thesis Keywords: celiakija, gluten, brezglutenska živila, pekovski izdelki, fini pekovski izdelki, označbe živil, hranilna vrednost, prehranski semafor, senzorična analiza, všečnost, 9-točkovna hedonska lestvica Full text (file, 1,36 MB) |
8. Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitovMiša Šterk, 2018, master's thesis Keywords: biskviti, brezglutenska moka, pšenična moka, način izdelave, pecilni prašek, barva, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 2,44 MB) |
9. Dejavniki, ki vplivajo na pojav prekrškov v striktni brezglutenski dieti pri otrocih s celiakijoBarbara Lončarek, 2019, master's thesis Keywords: celiakija, brezglutenska dieta, otroci, mladostniki, striktna brezglutenska dieta, dietni prekrški Full text (file, 1,07 MB) |
10. Oblikovanje in evalvacija prehranskega profila brezglutenskih živilAnja Gaber, 2016, master's thesis Keywords: prehrana, brezglutenska prehrana, celiakija, gluten, brezglutenska živila, prehransko profiliranje, spletno orodje OPKP Full text (file, 1,16 MB) |