41. Biološka dostopnost bioaktivnih snovi v sadju in zelenjaviKristina Polc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: bioaktivne snovi, sadje, zelenjava, biološka dostopnost, polifenolne spojine, karotenoidi, glukozinolati, fitosteroli, vitamin C Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) |
42. Aplikacija metode AOAC 2011.25 za določanje prehranske vlaknine in njen vpliv na oceno vnosa z živiliBlaž Ferjančič, 2021, doktorska disertacija Ključne besede: prehranska vlaknina, rezistentni škrob, živila, viri prehranske vlaknine, zelenjava, sadje, kruh, žita, žitni izdelki, krompir, izdelki iz krompirja, stročnice, oreški, vnos prehranske vlaknine, analizne metode, AOAC metode, razvoj živilskih izdelkov, barjene klobase, prehranske trditve, zdravstvene trditve Celotno besedilo (datoteka, 1,28 MB) |
43. Spremembe prehranskih navad odraslih v času pandemije covida-19Jerneja Krampelj, 2021, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, prehranske navade, pandemija, covid-19, obroki, sadje, zelenjava, prigrizki, alkohol, kuhanje, hitra hrana, dostava hrane na dom Celotno besedilo (datoteka, 502,54 KB) |
|
45. Polifenolni ekstrakti iz sadja in zelenjave z zaviralnim učinkom na delovanje encimov α-amilaze in α-glukozidazeDavid Jerič, 2022, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, fenolne spojine, diabetes, α-amilaza, α-glukozidaza, antidiabetični
ekstrakti, sadje, zelenjava Celotno besedilo (datoteka, 696,16 KB) |
46. Mikrobiološka onesnaženost sadja in zelenjave v trgovskih verigahAna Primožič, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, sadje, zelenjava, trgovske verige, mikrobiološko onesnaženje, potrošniki Celotno besedilo (datoteka, 2,47 MB) |
47. Vpliv modre svetlobe na plesni pomembne kot kvarljivci sadja in zelenjaveMaruša Ravnikar, 2022, diplomsko delo Ključne besede: plesni, kvar, sadje, zelenjava, modra svetloba, LED-svetloba, fotodinamična inaktivacija Celotno besedilo (datoteka, 573,99 KB) |
|
49. Vpliv ultrazvočne obdelave na izluževanje kalija iz živil namenjenih prehrani dializno odvisnih bolnikovSimona Vesel, 2023, magistrsko delo Ključne besede: prehrana dializno odvisnih bolnikov, kalij, sadje, zelenjava, kemijska analiza, tehnike priprave živil, ultrazvok, izluževanje kalija, vsebnost kalija Celotno besedilo (datoteka, 2,28 MB) |
|