151. Vpliv različnih bentonitov na doseženo beljakovinsko stabilnost belih vinTanja Jus, 2012, diplomsko delo Ključne besede: vino, bela vina, mošt, beljakovine, beljakovinska motnost, stabilizacija vina, čiščenje vina, enološka sredstva, bentonit, želatina
Celotno besedilo (datoteka, 1,85 MB) |
152. Kakovost cvička v obdobju 2002 do 2009Jure Kotnik, 2012, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, cviček PTP, kakovost vina, senzorične lastnosti, fizikalnokemijske lastnosti, senzorično ocenjevanje
Celotno besedilo (datoteka, 3,09 MB) |
153. Vpliv enoloških sredstev na izločanje vinskega kamnaAleš Kunej, 2006, diplomsko delo Ključne besede: vino, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, KHT, stabilizacija, kristalizacija, čiščenje, enološka sredstva, koloidni delci
Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) |
154. Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacijeEtjen Bizaj, 2006, diplomsko delo Ključne besede: vino, grozdje, zrelost grozdja, sorta Rebula, grozdni sok, mošt, mlado vino, kemična sestava, spontana alkoholna fermentacija, starterske kulture, kinetika rasti kvasovk
Celotno besedilo (datoteka, 720,71 KB) |
155. Svežina in starikavost mladih belih vinGregor Kotolenko, 2020, diplomsko delo Ključne besede: vino, mlada bela vina, napake vina, neznačilen starikav ton, priokus po svetlobi, vonj po zamašku, senzorične lastnosti, kakovost vina
Celotno besedilo (datoteka, 632,49 KB) |
156. Uporaba alternativnih senzoričnih metod profiliranja za vino malvazijaMichael Einspieler, 2020, diplomsko delo Ključne besede: senzorična analiza, metoda Označi vse, kar ustreza, metoda Hitro profiliranje, 9-točkovna hedonska lestvica, senzorično ocenjevanje, preskuševalci, mlado vino, malvazija, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 816,54 KB) |
157. Analiza dejavnikov kakovosti vin v Sloveniji z uporabo podatkov iz uradnih ocenjevanjŠpela Vertačnik, 2020, magistrsko delo Ključne besede: vinogradništvo, vinarstvo, vino, ocenjevanje vina, senzorične lastnosti, kakovost vina, zakonodaja
Celotno besedilo (datoteka, 2,65 MB) |
158. Ampelografija in sortna ampelotehnika žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Istrska malvazija'Petra Sanabor, 2020, diplomsko delo Ključne besede: vinska trta, vinogradništvo, ampelografija, grozdje, vino, kakovost, 'Istrska malvazija'
Celotno besedilo (datoteka, 1,57 MB) |
159. Oblikovanje točilnega pultaZala Močnik, 2020, diplomsko delo/naloga Ključne besede: industrijsko oblikovanje, točilni pult, postrežba, bar, pijače, vino, degustacije, diplomsko delo
Celotno besedilo (datoteka, 17,32 MB) |
160. Povezava med sestavo vina, energijsko vrednostjo in oceno vpliva na oksidativni stresAnja Verdev, 2020, magistrsko delo Ključne besede: vino, sestava vina, alkohol, reducirajoči sladkorji, skupne kisline, fenolne spojine, energijska vrednost, oksidativni stres
Celotno besedilo (datoteka, 1,98 MB) |
